Kaip virti gluosnio arbata?

Koporsky arbata, pagaminta iš Ivano arbata, tai yra saugu vadinti tradiciniu rusų gėrimu. Jo paruošimui reikalingos siauros plokštės.

Nedidelis nardymas į Ivano arbatos istoriją.

Apie jį tapo žinoma 12-ajame amžiuje. Arbatos pavadinimas yra įpareigotas miestui - Koporei. Tačiau dabar šis miestas yra kaimas ir įsikūręs Leningrado regione.„Koporsky“ arbata buvo viena iš pagrindinių produktų, eksportuotų iš Rusijos, todėl turėjo tikėtiną pavadinimą - rusų arbatą.

Šiandien jis yra tame pačiame lygyje su šio gėrimo veislėmis iš Ceilono, iš Indijos ir Kinijos pagal savo skonį ir kokybę. Britai įsigijo savo rusų tūkstančius svarų.

XX a. Pradžioje šiuolaikinėje Rusijoje ir Ukrainoje ji buvo laikoma pagrindine arbata. Deja, Rytų Indijos bendrovė neigiamai prisidėjo ir savo rinkos strategijos bruožus. Jų produktai tapo pigesni, dėl kurių Koporskio arbatos eksportas praktiškai baigėsi.

Šiandien ji gaminama nedideliais kiekiais Nižnij Novgorodo regiono teritorijoje. (Gorodetsky rajonas), Maly Konyp (Kirovo sritis) ir Stolbushino kaimuose. Maloniai džiaugiamės tuo, kad palaipsniui populiarėja arbatos grįžimas, vis daugiau žmonių, kurie domisi Koporskogo arbatos privalumais. Tie, kurie bandė tai bent kartą, atkreipia dėmesį į puikų skonį ir unikalų skonį. Nedidelis nardymas į Ivano arbatos istoriją.

Tuo pačiu metu jis turi daug naudingų savybių. Taip yra dėl to, kad yra tokių komponentų, kaip askorbo rūgštis, vitaminas P. Rekomenduojama įtraukti į dietą:

• su imuninės sistemos problemomis;
• kovoti su infekcijomis;
• normalizuoti kraujagyslių darbą;
• pašalinti aktyvius radikalus;
• apsinuodijimas, apsinuodijimas alkoholiu;
• kovoti su uždegiminiais procesais;
• arbata normalizuoja našumą, ramina, turi labai lengvu hipnotiniu poveikiu.

Nedelsiant pastebime, kad šiam procesui reikia daug laiko ir pastangų. Nepaisant to, rezultatas yra visiškai pagrįstas.

Padalinkite virimo etapus.

• Nykstantys lapai. Norėdami tai padaryti, jie turi išsklaidyti sluoksnį, kurio storis neturi viršyti 5 centimetrų.
• Sukimas. Maždaug po dienos paimkite džiovintus lapus, juos apvynkite, padėkite juos tarp delnų, kad jų spalva taptų tamsesnė, o sultys pradeda kilti.
• Fermentacija Tą patį storį turinčius arbatos lapus apvyniokite emaliuotų indų sluoksniu, uždenkite drėgnu skudurėliu ir įkaitinkite 10 valandų. Kai vaistažolių kvapas pasikeičia į vaisių, procesas baigėsi.
• Džiovinkite lapus ir supjaustykite.
• Padėkite lapus ant kepimo skardos, anksčiau padengtos pergamentu. Sluoksnis neturi viršyti 1 centimetro.
• Išvalykite lapus, pasirinkdami 100 laipsnių temperatūros nustatymą. Procesas užtruks 1 valandą, tačiau būtina kontroliuoti džiovinimo eigą.
• Jei lapai tampa juodi ir sulaužomi, jūsų arbata jau paruošta naudoti kaip karštas ar šaltas gėrimas.
• Sandėliavimui naudokite stiklinius indus, sandariai uždarydami dangtelį.
• Sugerti paruoštą arbatą prieš mėnesį pradėdami užvirinti.

„Kippra“ naudojamas gaminant arbatą, kuri įgauna nuostabų aromatą ir malonų skonį. Yra keletas būdų, kaip gaminti sveiką ir skanų „Kopor“ arbatą:

• Pagal pirmąjį receptą keli arbatiniai šaukšteliai džiovintų gluosnio arbatos turi užpilti 0,6 l virtų karšto vandens. Arbata turėtų būti užvirinama bent dešimt minučių. Geriausia naudoti šviežią arbatą, tačiau ji nesugadina 2-3 dienų. Arbata yra skanu ir šalta bei karšta. Ir geriausia nepridėti cukraus ir neužvirti šaltos arbatos.
• Antrajame recepte naudokite šviežius lapų lapus. Jie dedami į storą sluoksnį dubenyje ir įpilama karšto vandens. Arbata kaitinama lėtos ugnies metu ir tada reikalauja. Gėlės gali būti sumaišytos lygiomis dalimis.

Stiprinti imuninę sistemą, galite periodiškai gerti vitaminų arbatas. Jų paruošimui yra keletas paprastų receptų.

Ivanų arbata receptuose priimama kartu su gėlėmis.

• Pirmasis receptas. Malti ir sumaišyti vienodais kiekiais: Ivano arbata, dilgėlių lapai ir stiebai. Paimkite du kartus daugiau juodųjų serbentų uogų ir tris kartus daugiau klubų. Virkite du puodeliai vandens puode ir įpilkite 2 valg. šaukštai mišinio. Apvyniokite šiltu rankšluosčiu ir palaukite 70-80 minučių. Nuvalykite per marlę arba žarną. Pridėti skonį medumi ar cukrumi.
• Antrasis receptas. Mes sumalami lygiais kiekiais: viščiukas, juodųjų serbentų vaisiai. Paimkite tris kartus daugiau klubų, dilgėlių lapų ir morkų šaknų. Visi sumalkite maišytuve arba mėsmale ir sumaišykite. Uždegame 2 šaukštus. vandens ir laukti, kol jis virs. Po virimo mes užmigiame vandenyje 1 valgomasis šaukštas. šaukšto šio mišinio. Po 7 minučių išjunkite šilumą, suvyniokite šiltu rankšluosčiu ir raginkite 4 valandas. Nuvalykite per marlę arba žarną.
• Trečiasis receptas. Mes sumaliame vienodais kiekiais: viščiukų, karvių vaisių. Pridėti tris kartus daugiau klubų ir dilgėlių lapų. Mes šlifuojame. Virinama du puodeliai vandens ir į jį įpilama 1 valgomasis šaukštas. Mes laukiame apie 10 minučių, tada apvyniokite antklodę ir garinę arbatą apie 5 valandas. Padermė ir geria vitamino arbatą.
• Ketvirtasis receptas. Malti ir sumaišyti lygiomis dalimis: Ivano arbata, klubai, raudonojo uosio vaisiai. Du puodeliai verdančio vandens supilkite 1 šaukštą mišinio ir reikalaujama apie 60 minučių, po to jums reikia padermės per marlę arba mažą žarną.
• Penktasis receptas. Mes suvartojame vienodus kiekius: rauges, aviečių lapus, karvių lapus, serbentų lapus, Ivano arbatą. Supilkite 1 puodelį verdančio vandens per 2 šaukštus gautos masės ir virkite ant ugnies 10 minučių, tada palikite sultinį atvėsti ant viryklės. Padermė, pridėti medaus ar granuliuoto cukraus pagal skonį.
• Šeštasis receptas. Vienodomis proporcijomis sumaišykite: braškes, brukneles, gluosnių žoleles. Malti. Įpilkite 2 šaukštus gautos masės į verdančio vandens puodą (1 puodelis) ir maždaug dvi valandas užvirinkite šiltoje antklode. Nuvalykite per marlę arba mažą žarną, įpilkite medaus ar granuliuoto cukraus pagal skonį.

Norėdami sužinoti, kaip tinkamai gaminti gluosnio arbatą, žr. Kitą vaizdo įrašą.