Quinoa

 Quinoa

Augalas priklauso Amaranth klasės Dicots šeimai. Lized (jos lotyniškas pavadinimas Atriplex) taip pat paminėtas Plinio.Rusų pavadinimas vadinamas quinoa, kai ant lapų yra baltas bėrimas, taip pat žodis „gulbė“ ir lotyniškas žodis „baltas“ (albus).

Vardas kitomis kalbomis:

  • Anglų kalba - Orache;
  • fr - Arroche hastee.

Išvaizda

Kvinoja yra kasmetinė žolė, krūmas, nykštukinis krūmas ar daugiametis žolė.

Lapai pakaitomis išdėstomi kaip visos plokštės. Paprastai ant augalo yra sidabriniai plaukai, dėl kurių atrodo, kad jis būtų pabarstytas miltais.

Quinoa yra vienagaris augalas, todėl abu vyrai (pasižymintys penkių narių perianto buvimu) ir moterimi (atstovaujami stulpelyje su 2 stigmomis ir 2 akcijomis arba laisvomis braktomis) yra tame pačiame augale.

Rūšis

Yra daugiau kaip 250 šios rūšies rūšių.

Dažniausiai yra šių tipų quinoa.

Sodas (valgomasis)

Augalų aukštis yra 60-150 centimetrų. Jame yra tiesus, šakotas, plikas stiebas, matinis lapas, iš abiejų pusių tos pačios spalvos (runkelių raudonas arba žalias), su nelygiu arba lygiu kraštu.

Lapų viršūnės yra pailgos ir smailios. Šios cygnus rūšies žiedynai yra panikos, spygliuotos.

Ši quinoa žydi beveik visą vasarą - iki rugpjūčio antrojo dešimtmečio.

Augalas yra dekoratyvinis ir daržovinis. Su juo paruošti įvairius patiekalus.

Jis taip pat naudojamas vilnos dažymui.

 Sodas quinoa
Sodo kvinoje yra runkelių spalva
 Sodas quinoa yra valgomas
Sodas quinoa yra valgomas

Skleidimas

Tai yra populiariausios rūšys Rusijoje.

Šio kino rūšies kamieno aukštis yra 30-100 centimetrų. Jis yra tiesus ir nuogas, šakos iš stiebo kyla arba horizontaliai. Šis augalas turi taprootą.

Skrajutės - žalios (tos pačios abiejose pusėse). Jie turi trumpą kiaurymę, lancetinę formą ir kietus kraštus (apatiniai lapai gali būti dantyti ir turėti kitokią formą).

Gėlės yra smailių žiedynai.

Gėlės tokios kvinos birželio ir liepos mėn.

Tai valgomasis augalas, vartojamas švieži, marinuoti ir virti. Be to, šis kvinos tipas - pašaras galvijams ir arkliams.

 Kvinos plitimas
Žiaurios kvinos valgomos bet kokia forma

Mažos gėlės

Tai pašaras ir maistinis augalas iki 1 m aukščio. Ji turi šakotą stiebą su geltonomis-žaliomis juostelėmis.

Šio tipo kino lapai yra plika ir sidabro pilkos spalvos. Jie reaguoja į saulės spindulius.

Gėlės tokios kvinos liepos ir rugpjūčio mėn.

 Mažos gėlės kvinos
Gėlių quinoa vasaros viduryje

Krasivoplodnik

Tai kasmetinis augalas, kurio tiesūs stiebai yra 30-100 centimetrų aukščio, ploni lapai, žiedynai.

Žydi liepos ir rugpjūčio mėn.

Augalas yra pašarai galvijams ir mažiems gyvuliams bei žirgams. Žmonės šio tipo kvinojus naudoja kaip maistą švieži, virti arba fermentuoti.

 Quinoa
Krasivoplodniko kino žiedynuose

Anksti

Augalą pasižymi nedidelis aukštis (iki 35 centimetrų), lenktas ar išlenktas stiebas, žiedynai, pailgos lapai su tvirtais kraštais.

Šis kvinos tipas neturi ekonominės vertės.

 Ankstyvoji kvinoa
Ankstyvieji quinoa turi labai švelnius lapus.

Pakrantės

Šios rūšies aukštis yra 20-70 centimetrų.

Augalą pasižymi plika, šakinga tiesi stieba, pakaitinės žaliosios lancetinės formos lapai su kietu kraštu ir smailiu galu, taip pat gėlės ausyse.

Šio kvinos žydėjimas vyksta antroje vasaros pusėje.

Augalas valgomas kaip špinatų pakaitalas.

 Pakrantės quinoa
Pakrantės kviną galima pakeisti špinatų salotomis

Tatarskaya

Tai metinis augalas, kurio aukštis yra 10-100 centimetrų. Toks kvinatas turi dantytas pailgas lapus (dažnai kiaušinius).

Blossom prasideda birželio mėn.

Augalas naudojamas maistui ir pašarams.

 Totorių kinoa
Totorių kino su dantytomis pailgos lapomis

Kur auga

Augalas plinta visame planetoje ir randamas laukinių ir auginamų rūšių pavidalu.Dažnai quinoa yra piktžolių augalas, todėl jį galima rasti rezervuaro krante, griovyje, laisvoje vietoje ir panašiose vietose.

Dauguma tinkamų naudoti quinoa rūšių auga Šiaurės Amerikoje, taip pat Australijoje.

Prieskonių gamybos būdas

Derliaus žolės quinoa praleidžia, kai augalas pradeda žydėti. Sausas žolė gali būti ore arba džiovyklėje.

Laikyti džiovintą augalą gali būti sveikas arba susmulkintas. Taip pat galite sumalti į miltelius.

Be džiovinimo, kvinojus galima užšaldyti, marinuoti, marinuoti arba rūgštus.

Savybės

  • Augalas yra beveik skonis.
  • Kvinoje taip pat beveik nėra kvapo.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Maistinių medžiagų santykis - baltymai 15%, angliavandeniai 70%, riebalai 15%.

100 g quinoa - 368 kcal, 14,12 g baltymų, 64,16 g angliavandenių ir 6,07 g riebalų.

Cheminė sudėtis

Žaliojoje augalo dalyje yra:

  • oksalo rūgštis;
  • baltymų;
  • pluoštas;
  • eterinis aliejus;
  • makroelementai;
  • vitaminai (PP, E, C, A ir kiti);
  • alkaloidai;
  • mikroelementai;
  • saponinai.

Quinoa sėklose yra daug baltymų, krakmolo, riebalų ir cukraus.

Naudingos savybės

  • Bendras kūno stiprinimas.
  • Skausmo mažinimas.
  • Pragyvenimo efektas.

Kontraindikacijos

  • Šis augalas nerekomenduojamas tulžies ir akmenligės atveju.
  • Ilgą laiką vartojant kvinojus, galima pasunkinti nervų ir virškinimo sistemos ligas.

Sultys

Šviežia sultyse kvinoje yra lengvas stimuliuojantis žarnyno funkciją. Jis padidina peristaltiką, bet nesirūpina gleivinės. Lebed sultys yra rekomenduojama vartoti su vidurių užkietėjimas, gerti 1/4 puodelio šviežių sulčių ryte ant tuščio skrandžio.

 Lebed sultys
Kvinos sultys padeda žarnyno darbui

Taikymas

Kepant

  • Daugelis quinoa tipų yra valgomieji ir naudojami kaip prieskoniai, bet pagrindinis žmonių vartojamas maistui tipas yra sodas.
  • Augalas suvartojamas jauname amžiuje - prieš žydėjimą.
  • Vegetarai mėgsta quinoa kotletus.
  • Apipjaustyti lapai gali būti virti daržovių tyrės.
  • Švieži kvinatai pridedami prie salotų, botvinijos, šalto ar karšto daržovių sriubos, borschto, omleto.
  • Kvinos įmaišomos į miltus, kad kviečiai arba ruginė duona būtų maistingesnė. Be to, tokia duona geriau kepama ir ilgai nesunaikina.
  • Jaunieji augalo lapai yra giros, kaip kopūstai.
  • Gulbių sėklos naudojamos įvairiems grūdams ruošti.
 Kino virimo kino
Quinoa gali būti naudojamas ruošiant įvairius patiekalus.
 Pyragai quinoa
Pyragai, užpildyti kvinomis ir kiaušiniais, turi būti išbandyti visiems.

Sriuba

Supjaustykite quinoa (200 gramų lapų) ir rūgštį (60 gramų). Užvirkite 600 ml vandens, įdėkite žaliąsias dalis į vandenį ir virkite iki paruošimo. Patiekdami, į sriubą įpilkite grietinės, kapotų agurkų, krapų ar žaliųjų svogūnų.

Skiltelės

Paimkite quinoa (200 g) ir svogūnų (50 gramų) lapus, supjaustykite ir sumaišykite su neapdorotu kiaušiniu ir 30 gramų avižinių (dribsnių arba javų). Įpilkite druskos ir pipirų, suformuokite kotletus ir juos supilkite į duonelius, tada kepkite.

Salotos

Smulkiai supjaustykite kvinos žolę, pridėkite susmulkintus virtus kiaušinius, virintus burokėlius, sutarkuotus ant šiurkščio ryžių, o paskui supilkite majonezo ir garstyčių mišiniu.

Desertas

Trupinkite 20 g šviežių quinoa, pridėkite uogienę ir šaukštą citrinos sulčių.

Blynai

Gerai išskalaukite 500 gramų kvinos, supjaustykite žolę ir virkite vandenyje druska, tada nusausinkite ir troškinkite keptuvėje (įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir nustatykite mažą ugnį), kol skystis išgaruos. Po sumaišymo 0,5 puodelio pieno, stiklinės miltų, du kiaušiniai, desertinis šaukštas augalinio aliejaus ir 40-50 g kieto sūrio, sumaišykite tešlą. Leiskite jam stovėti vieną valandą, tada pridėkite quinoa į tešlą. Paspauskite šaukštą ir kepkite ant abiejų pusių.

Salotos

Kino ir kopūstų pjaustymo lapai, kurių santykis yra 1: 2, druska ir skonis. Tokiu būdu salotos kopūstai gali būti pakeisti kitomis daržovėmis.

Medicinoje

Augalas naudojamas kaip liaudies gynimo priemonė įvairioms problemoms spręsti.

Naudota „Quinoa“:

  • kepenų ligomis;
  • gydant plaučių ligas;
  • šlapimo organų patologijoje;
  • dėl mėlynės (kvinos sumažina patinimą, skausmą ir uždegimą);
  • sąnarių uždegimas;
  • širdies normalizavimui ir miokardo infarkto prevencijai (dėl didelio kalio kiekio);
  • normalizuoti virškinimą (rekomenduojama naudoti šviežią žolę maistui).

Už burnos uždegimą

Supilkite 20 g džiovintų quinoa stikline verdančio vandens, o tada padenkite. Paruoškite nuovirą, skalauti burnos ertmę 5-6 kartus per dieną, kol būklė pagerės. Kadangi toks nuoviras stiprina dantenas ir yra nemalonaus kvapo atsiradimo prevencija, jį gali periodiškai naudoti sveiki žmonės.

Sausas kosulys

Jei pacientas turi sausą kosulį ir skrepliai yra klampūs, paruošite arbatą iš quinoa, darant šaukštelį žolės su verdančiu vandeniu. Švirkšti ir leisti gėrimui atvėsti, pridėti medaus ir suvartoti 3 kartus per dieną. Gulbėje esančios medžiagos išsklaidys skreplius, o medus padės jį pašalinti iš kvėpavimo takų.

Suspausto su radikulitu

Atskyrę kvinoos lapus, prijunkite juos prie pažeistų vietų, kol vis dar šilta ir suvyniokite. Toks kompresas gali būti laikomas visą naktį.

Širdies ligų gydymas

Quinoa yra tokių ligų paklausa, nes jame yra daug kalio. Valgykite augalą šviežią arba virkite nuovirą, du lauro stalus. šaukštai quinoa su verdančiu vandeniu (300 ml). Po 30 minučių išpurškite ir gerkite tris kartus. Paimkite jį dvi savaites.

Praradus svorį

  • Ar quinoa pažymėjo nuosavybę, kad normalizuotų žarnyno darbą.
  • Įtraukimas į quinoa dietą prisideda prie aukštos kokybės ir paprasto kūno valymo.
  • Quinoa yra naudinga prarasti svorį, nes ji yra daug baltymų ir cinko.
  • Virkite augalą nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus.
 Lieknėjimo quinoa
Valgyti kvinojus maiste prisideda prie svorio mažėjimo.

Kasdieniame gyvenime

Išdžiovinus ir sumaltus quinoa lapus į miltelius, jie gauna puikų trąšų, turinčių daug azoto.

Sorta

Dabar jie augina dekoratyvinius quinoa tipus. Vienas iš jų yra „Atriplex nitens - quinoa“ blizgus. Tai gražus augalas iki dviejų metrų aukščio. Tokių kino lapų ir ūglių spalva gali būti raudona arba žalia.

„Crimson Plume“ gamykloje yra raudonų atspalvių lapelių ir violetinių gėlių. Tačiau „Gold Plume quinoa“ gėlės yra subtilios geltonos spalvos. Yra dekoratyvinė geltona spalva.

 Dekoratyvinės kvinos
Quinoa blizga ir kartais raudona-bordo ir žalia

Augimas

Augalas yra atsparus šalčiui ir drėgmės meilei. Jei laistymas yra nepakankamas, kino lapai tampa maži ir labai sunkūs. Apskritai, augalas yra nepretenzingas žemei ir auga netgi per šlapias arba druskingas vietas.

Geriausia sėti kvinojus prieš žiemą - spalio viduryje ir pabaigoje. Tokiu atveju pavasarį gausite ankstyvą žalią.

Pavasarį augalas sėjamas konvejerio metodu, ty pirmą kartą sėjamas po sniego lydymosi ir dirvožemio atšilimo iki + 3 + 5 (maždaug balandžio viduryje), o po to kas dvi savaites.

Augalai pasibaigia itin karščiu (dažniausiai liepos mėn.) Ir atnaujinami rugpjūtį.

Sėklos sėjamos tiesiai į žemę 1 centimetre eilėmis, atstumas tarp jų yra 30-35 centimetrų. Kadangi sėklos sudygsta gana lėtai, sėklos dažnai mirkomos arba paruošiamos kitu būdu. Augalas turi būti reguliariai laistomas, skiedžiamas, šeriamas, nuosekliai atlaisvinamas ir apsaugotas nuo kenkėjų.

Lebedą savo eilėraščiuose paminėjo Anna Akhmatova.

Komentarai
  1. Tikėjimas , 28.05.2016

    Gaila, kad vertiname augalus, kurie pažodžiui auga po mūsų kojomis. Visa mums reikalinga egzotika.

 Komentaro autorius
Informacija pateikiama referenciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydyti. Dėl sveikatos visada konsultuotis su specialistu.

Vaistažolės

Prieskoniai

Riešutai