Kiaulpienė

Kiaulpienė (Taraxacum officinale) reiškia daugiamečius augalus iš „Compositae“ šeimos. Manoma, kad tai unikalus augalas, kuris platinamas beveik visame pasaulyje, bet labiausiai - vidutinio klimato sąlygomis.

Kiaulpienė turi šiuos pavadinimus kitomis kalbomis:

• vokiečių kalba - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• anglų kalba - kiaulpienės;
• prancūzų kalba - dent de lion, pissenlit.

Literatūros kalba dažnai galite rasti pavadinimą „Oduvan“.

Kiaulpienė yra nedidelė, didžiausia ji auga iki 0,4 m. Tačiau ji turi didelę ir šakotą šaknų sistemą, kuri gali pasiekti metrą. Iš lapų prie šaknų susidaro rozetė. Patys lapai yra netaisyklingos formos, su dantimis. Stiebai iš vidaus yra tuščiaviduriai, jie baigiasi krepšiu, kuriame yra daug geltonų nendrių.

Geltonos gėlės atviros tik saulėtomis oro sąlygomis. Taip pat visose augalų dalyse yra baltos pieno sultys. Kiaulpienių vaisiai yra baltų kuokštelių.

Kiaulpienė turi didesnes rūšis, iš kurių yra apie 75, o mažesnių - jų yra daugiau nei 1000. Iš didžiausių rūšių dažniausiai pasitaiko:

• Kiaulpienės paprastieji (vaistiniai);
• rudens kiaulpienė;
• Kiaulpienės Besarabijos.

Kai kurios rūšys buvo įtrauktos į Raudonąją knygą.

Kiaulpienė gali būti randama visame pasaulyje, tačiau labiausiai jis mėgsta vidutinį klimatą. Viena iš tipiškų atstovų - paplitęs kiaulpienė - yra paplitęs miško stepių zonoje. Jis auga visur - pievose, keliuose, kraštuose, kaip piktžolės sode, sode ar parke. Ypač dažnai tai galima rasti Vidurio Rusijoje, Artimųjų Rytų šalyse, Sibiro ir Tolimųjų Rytų teritorijose, Kamčatskos pusiasalyje, Sachalino pusiasalyje, Azijos šalyse ir tt Vienintelė išimtis yra dykumos.

Jauni kiaulpienės lapai šiek tiek skoniai, senieji lapai skonis dar labiau kartūs, bet priešingai gėlės yra gana saldus ir medus.

Kai kurios atskiros kiaulpienių rūšys laikomos tinkamomis gumos kasybai, nes jose yra didelių kiekių.

Kiaulpienės charakteristikos yra tokios:

• naudojami įvairiems patiekalams ruošti;
• sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų;
• jis naudojamas ne kaip prieskoniai, bet kaip nepriklausomas produktas;
• yra didelis medaus augalas.

Kiekviename 100 g šviežių ir šviežių kiaulpienių lapų yra 45 kcal.

100 g šviežio produkto maistinė vertė apima šiuos komponentus:

• baltymai - 2,7 g;
• riebalai - 0,7 g;
• angliavandeniai - 5,7 g;
• maistinis pluoštas - 3,5 g;
• pelenai - 1,8 g;
• vanduo - 85,6 g;
• mono- ir disacharidai - 0,71 g;
• sočiųjų riebalų rūgščių - 0,17 g

Sužinokite daugiau naudingos informacijos apie kiaulpienę, iš „Live“ yra puikus!

Kiaulpienės cheminėje sudėtyje yra šie komponentai:

• vitaminai: β-karotinas - 5,854 mg, A (RE) - 508 µg, B1 (tiaminas) - 0,19 mg, B2 (riboflavinas) - 0,26 mg, B3 (pantoteninis) - 0,084 mg, B6 (piridoksinas) - 0,251 mg , B9 (folio) - 27 µg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (filchinonas) - 778,4 µg, PP (niacino ekvivalentas) - 0,806 mg; cholinas - 35,3 mg;
• makroelementai: kalcio - 187 mg, magnio - 36 mg, natrio - 76 mg, kalio - 397 mg, fosforo - 66 mg;
• mikroelementai: geležis - 3,1 mg, cinkas - 0,41 mg, varis - 171 μg, manganas - 0,342 mg, selenas - 0,5 μg.

Kiaulpienės sultyse yra keletas procentų gumos medžiagų, šaknys yra triterpeno junginiai, steroliai, angliavandeniai, riebalų aliejus.Gėlės ir lapai gausu liuteino.

Kiaulpienės turi šias naudingas savybes:

• jame yra daugybė žmogaus organizmui vertingų mineralų;
• mažina patinimą;
• padeda sumažinti paraudimą ir niežėjimą po vabzdžių įkandimų;
• naudojami svorio netekimui;
• padidina laktaciją;
• aktyviai kovoja su toksinais;
• pagerina medžiagų apykaitą;
• padeda balinti odą.

Kai kuriais atvejais kiaulpienė gali prisidėti prie:

• tulžies takų užsikimšimas;
• opos arba gastrito pablogėjimas;
• viduriavimas;
• vėmimas.

Nerekomenduojama valgyti ar kaip vaistažolę šiais atvejais:

• esant tulžies takų sutrikimams;
• esant ūmios formos skrandžio ligoms;
• esant žiedadulkių alergijoms.

Kiaulpienių aliejus gaminamas sumaišius kiaulpienės šaknį su daržovėmis arba alyvuogių aliejumi. 100 g šaknų turėtų būti 25 g aliejaus. Reikalauti, kad šiltame kambaryje reikia kelių savaičių. Kiaulpienių aliejus naudojamas kaip tepalas arba suspausti nuo nudegimų, taip pat dėl ​​įkandimų, egzema ir kitų odos uždegimų.

Augalų sultys stiprina ir tonizuoja kūną. Jis padeda atkurti rūgšties ir bazės pusiausvyrą. Paimkite jį iš visų kiaulpienės dalių. Norėdami tai padaryti, jie susmulkinami ir šiek tiek praskiedžiami vandeniu. Tačiau prieš tai pusvalandį, kiaulpienės yra mirkomos vėsiame vandenyje, kuris yra iš anksto sūdytas, kad jis nebūtų skonis. Leistinas alkoholio sulčių konservavimas.

Kartu su morkų sultimis ir ropių lapais kiaulpienės sultys padeda stiprinti kaulus, stuburą ir dantis.

Kulinarinis kiaulpienės naudojimas buvo gana platus:

• naudojami įvairioms bulvių košėms paruošti;
• lapai pridedami prie žaliosios sriubos, sriubų (įskaitant borschtą) arba salotas;
• kartais pridedama prie vininačių;
• uogienė yra pagaminta iš gėlių;
• kiaulpienės vynas yra pagamintas iš pumpurų, gėlių ir stiebų;
• lapai gali būti marinuoti arba fermentuoti;
• virti lapai kartais pakeičia špinatus.

Kartais jauni lapai yra garinami ir kepti tešlos. Gėlės dažnai puošiamos įvairiais patiekalais, jie taip pat gamina arbatą, želė ir sirupus. Yra keletas skanių ir sveikų salotų variantų, į kuriuos įeina kiaulpienės lapai.

Pirmasis receptas:

• jauni lapai smulkiai supjaustyti ir druska;
• pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų ir morkų;
• Jei pageidaujate, salotos gali būti pagardintos grietine arba alyvuogių aliejumi, įpilant citrinos sulčių.

Antrasis receptas:

• 100 g šviežių kiaulpienių lapų gerai išplaunami, o po to pusvalandį mirkomi šaltame vandenyje, kuris turi būti sūdytas iš anksto;
• žalumynai džiovinami ir supjaustyti;
• nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite keletą žaliųjų svogūnų ir petražolių plunksnų (turėtų būti lygi);
• žalumynai yra sumaišyti, sūdyti, pipiruoti, supilti valgomąjį šaukštą balzamiko acto ir prieskoniais su keliais šaukštais alyvuogių aliejaus;
• kaip salotų apdaila naudokite saldainius iš pankolių.

Ypač populiarus yra kiaulpienių uogienė, kurią galima paruošti pagal šį receptą:

• Reikia 400 gėlių, citrinos, litro vandens ir kilogramo cukraus;
• žiedynai, surinkti, pageidautina saulėtą dieną;
• jie nuplaunami ir mirkomi 24 valandas, tada vanduo nusausinamas ir gėlės vėl plaunamos;
• supilkite gėlių su litru vandens, supjaustykite citriną žievelėmis, virkite kartu su žiedynais ir palikite 2 valandas;
• filtruoti stalą ir į gautą sirupą pilamas kilogramas cukraus;
• virti ruošinį (kepimo laikas priklauso nuo norimo tankio laipsnio);
• Optimalus kepimo laikas yra 45 minutės, bet kuo ilgiau užsidega uogienė, tuo storesnis jis bus;
• Jūs galite pridėti daugiau cukraus, kai uogienės yra suvyniotos į stiklainius žiemai.

Medicinoje kiaulpienė yra vertingas augalas. Jis naudojamas taip:

• kaip choleretikas ir diuretikas;
• kaip priešuždegiminis agentas;
• išvalyti kraują;
• pagerinti apetitą;
• pažeidžiant virškinimo traktą;
• kepenų ligomis;
• žarnyno ligų gydymui;
• hemorojus gydyti;
• sąnarių ligų gydymui;
• normalizuoti širdies ir kraujagyslių darbą;
• diabetas;
• žaizdų gijimui;
• odos uždegimų gydymui;
• tonuoti kūną;
• sumažinti spaudimą;
• kovoti su karpomis ir papilomomis ir tt

• Nuoviras. Norint paruošti kiaulienos nuovirą, įpilama kelių šaukštų susmulkintų šaknų su verdančio vandens litru. Sultinys virinamas 25 minutes po dangčiu, po to atvėsinamas ir filtruojamas. Valgykite šiltą tris kartus per dieną pusę puodelio valandą prieš valgį. Tai padės pagerinti apetitą ir atgaivinti kasą.
• Infuzija norint padidinti apetitą. RRekomenduojama 7-9 valandas reikalauti dviejų arbatinių šaukštelių susmulkintų šaknų 200 ml šalto vandens ir gerti 50 ml prieš valgį.
• Infuzija. Sumažinus imunitetą, 200 ml verdančio vandens supilama į šaukštą susmulkintų lapų ir šaknų ir porą valandų reikalauti termoso. Tada sultinys nufiltruojamas ir paimamas 50 ml kelis kartus per dieną prieš valgį.
• Sultys ir kepsnysTaip pat kiaulpienių sultys leidžia sumažinti karpas. Rekomenduojama, kad jauni lapai būtų susmulkinti ir tepami ant odos vabzdžių įkandimų. Be to, lapai, sudaužyti į grybus, veiksmingai padeda išgydyti žaizdas ir opas.

Alkoholinė infuzija ant kiaulpienės gėlės leidžia efektyviai kovoti su spuogais ir papilomomis. Kaukės, įdėjus šviežių jaunų augalų lapų, efektyviai maitina odą, drėkina ir tampa elastingesnės. Žiedų infuzijos padeda balinti odą ir padaryti strazdanus daug švelnesnius.

Dažniausiai, prarandant svorį, naudojamos kiaulpienės šaknys, kurios padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesus organizme. Jis naudojamas nuovirų ir užpilų pavidalu. Jie pašalina pernelyg didelį skysčių kiekį iš organizmo, taip pat mažina patinimą.

Dėl mažo kaloringumo gamykloje galite saugiai naudoti daržovių salotas, įdėdami kiaulpienės lapus. Juose yra daug vitaminų, kurie bus naudingi organizmui.

Kiaulpienės buitinis naudojimas yra toks:

• vartojamas formalioje ir neformalioje medicinoje;
• pateikiami įvairių pasaulio virtuvių patiekaluose;
• naudojamas kaip ekstraktas įvairiose kosmetikos priemonėse;
• Įtraukta į žolių dietą svorio netekimui.

Kiaulpienė gali būti auginama šiltnamyje, sode ar net namuose. Augalui nereikia ypatingos priežiūros, ji tapo daugelio sodininkų piktžolėmis. Šviesos atspalvis arba saulė tinka apšvietimui.

Dirvožemio drėgmė paprastai nesvarbu. Geriausia, kad kiaulpienė augs vėsioje ir drėgnoje dirvožemio rūšyje. Kai augalai sodinami sėklomis, atstumas tarp jų turi būti ne mažesnis kaip 0,1 m.

Laistymo dažnis turi būti parinktas taip, kad dirvožemyje būtų laiko išdžiūti. Nuolatinis drėgnumas daro įtaką augalų augimui nėra per daug gerai.

• Kartais kiaulpienės šaknys skrudinamos ir smulkinamos, kad gautų tam tikrą kavos pakaitalą.
• Kiaulpienė šeria daug graužikų. Pavyzdžiui, triušiai.
• Kiaulpienė laikoma piktžolėmis, o kova su ja yra gana sudėtinga. Augalas greitai atsinaujina, tačiau šis gebėjimas pasireiškia po to, kai atsiranda pirmosios sėklos. Žydėjimo laikotarpiu rekomenduojama atsikratyti žemės piktžolių.