Sage

Šalavijas (sodininkystė, vaistai, paprasti) (Salvia offincinalis) yra Labiatae, yasnotkovyh šeima.

Vardai kitomis kalbomis:

• Anglų kalba bendras šalavijas,
• fr sauge
• jam Echter Salbei.

Dažniausiai paplitęs šalavijas (sodas, vaistai). Aukštis gali siekti iki 80 cm.

• Stiebas yra stačias, jo forma svyruoja nuo švelnios tetraedrinės iki apvalios, ji pasižymi stipriais šakotomis ir plaukuotomis viršutinėmis dalimis.
• Lapai yra pilkai žalūs su baltais plaukais. Jie turi pailgą formą nuo kiaušinio iki lanceolato. Ilgis gali būti iki 10 cm, o viršutiniai lapai yra ant petiolių, o viršutiniai lapai yra be jų.
• Gėlės atsiranda vasaros pradžioje, jų spalva paprastai yra šviesiai violetinė. Žydėjimas tęsiasi vasarą.
• Dulkių apdulkinimas. Vaisiai - maži, tamsūs ir rudi riešutai apie tris milimetrus. Sodinukams sėklos surenkamos rugpjūčio arba rugsėjo mėn.
• Šaknis su šakotomis, medinėmis ir didžiulėmis.

Sage - augalas turi daug rūšių, iš kurių kiekvienas turi individualų aromatą. Aštrūs augalai naudojami prieskoniams pridėti prie įvairių patiekalų.

Labiaceae ir Yasnotkovyh sage šeimoje yra daugiau nei 900 rūšių. Jo pavadinimas kilęs iš lotyniško „salvare - help“, kuris rodo, kad mūsų protėviai naudojasi sveikata. Sodo šalavija yra aštrus augalas, kilęs iš Viduržemio jūros regiono. Yra daug porūšių. Europos šalyse šalavijas yra labai populiarus augalas.

Sage - tai daugiametis krūmas, atsparus žiemai, todėl prieskonių lapai renkami ištisus metus. Skirtingi tipai naudojami degikliams ir arbatai.

Be paminėto šalavijų šalinimo, išskirkite:

(Salvia pratensis) skonis yra daug gražesnis, naudojamas kaip prieskonių patiekalai. Jaunų lapų skonis yra sutraukiantis ir kamparas, o senesni lapai yra kartūs. Džiovinimui jauni ūgliai supjaustomi žydėjimo metu.

Kiekvieną dieną arbata turi būti vėl užvirinta ir gerti ne daugiau kaip vieną ar du puodelius, taigi, tujono (eterinio aliejaus) kiekis dideliais kiekiais daro tokį gėrimą nuodingą.

Augalas toleruoja šilumą, praranda kartumą. Galima pridėti prie įvairių patiekalų. Iš esmės, prieskoniai patenka į žuvį ir veršieną, įvairius mėsos patiekalus.

Skrudinti lapai svieste yra puikūs kaip tortellino ir plokščių makaronų šalutinis patiekalas.

Taip pat naudojami ilgai išdžiovinti lapai, tačiau mažesni kiekiai dėl kvapo skonio. Kad lapai būtų naudojami ateityje, lapai užšaldomi ir tarp jų dedamas popierius, kad būtų išvengta kartaus skonio.

(Salvia officinalis ssp. Major) puikiai tinka prieskoniams, auga iki 1 metrų aukščio. Dėl malonaus ir subtilaus skonio, naudojamo gaminant maistą, bet dėl ​​didelio kiekio toksiškų medžiagų, naudojamų mažais kiekiais.

(Salvia officinalis Tricolor) riešutų lapai yra išskirtinis bruožas. Karštas skonis yra būdingas, auga iki 0,4 metrų. Prieskoniai naudojami mėsai ir žuvims.

(Salvia officinalis "Purpurancens") pasiekia pusę metro, turi violetinės ir violetinės spalvos lapus, seniausias - žalias-pilkas ir tamsiai žalias lapus. Šis vaizdas naudojamas taip pat kaip sodas (kartais kaip sodo apdaila).

Yra ir kitų rūšių išminčių.

Pavyzdžiui, Graikijoje jie nori graikų šalavijas (Salvia triloba) - turi malonų šviežią aromatą, tačiau kartaus skonio, todėl jis labai retai naudojamas maisto ruošimui.

Tuyon ne Ispanijos šalavijas (Salvia lavandulifolia), auga iki 0,6 m. Nedideli pilkai žaliai atspalvių lapai naudojami įvairiems patiekalams, nebijojant kenksmingų medžiagų susidarymo.

Aštrus ir labai kvepiantis išminčius (Salvia sclarea) - augalas, kurio aukštis siekia vieną metrą. Žanras - žydi raudonos spalvos atspalviu. Lapai kepami ir naudojami skirtingiems saldumynams su arbata, taip pat suteikiamas vermuto ir vyno skonis.

Vaisių skoniuose yra dar dvi veislės - vaisių šalavijas (Salvia dorisiana) ir ananasų šalavijas (Salvia rutilans). Pirmosios rūšys gyvena Hondūre, antroji - Meksikoje. Jie puikiai tinka arbatoms, saldumynams ir kokteiliams.

Dažniausiai vaistiniai augalai auga pietinėse Europos šalyse, tokiose kaip Italija, Prancūzija, Slovakija, Moldova, Ukraina, Rusija (Krasnodaro teritorija) ir Jugoslavija.

Jie sodinami savo soduose namų naudojimui ir dideliems žemės sklypams tolesniam pramoniniam perdirbimui. Dažnai gyvena sausose vietose, nes augalas netoleruoja drėgmės.

Dėl savo nuostabaus skonio ir aromato šalavijas yra populiarus itališkas prieskonis. Naudojami tik žydintys augalai. Augalas išeina ne kiekvienam informaciniam lapeliui, bet pjaunamas 10 cm aukštyje. Tada lapai džiovinami ir susmulkinami (jei reikia).

Jei kepsite šią išvaizdą, skonis dramatiškai pasikeis. Jie pridedami kaip sumuštiniai, sumuštiniai ir kiti greito maisto produktai.

Prieskoniai puikiai išlaiko savo skonį ir aromatines savybes sausoje vietoje.

• Kvapus kvapas, nuolatinis skonis.
• Eterinių aliejų kiekis dideliais kiekiais.
• Jame yra įvairių cheminių junginių ir medžiagų, kurios teigiamai veikia žmonių sveikatą.
• Naudojamas prieskonių pavidalu, siekiant pagerinti skonį, dekoravimą ar vaistus.

Už 100 gramų produkto sąskaitų:

Įrenginyje yra:

• Alkaloidai.
• Oleanolio, skruzdžių ir ursolio rūgštys.
• Flavonoidai.
• Taninai.
• Bitterness
• Dervos
• Vitaminai PP, C, P.
• 2,5% eterinio aliejaus lapuose, įskaitant:
  • D-borneolis.
  • D-kamparas.
  • α- ir β-tujonas.
  • D-α-pineinas.
  • Zineola.

Augalų sėklose yra:

• Iki 30% riebalų aliejaus, kuriame 20% yra baltymai, o likusi dalis yra glicerimidinolio rūgštis.

• Teigiamas poveikis organizmui.
• Naudojamas burnos ertmės uždegiminiuose procesuose, plaučiuose, urogenitalinėje sistemoje, padeda kosulys, aukšta temperatūra.
• Tai padeda nevaisingumui gydyti.
• Leiskite mažinti tuberkulioze užsikrėtusių žmonių prakaitavimą.
• Pagerina atmintį.
• Atlieka prevencinius veiksmus gerklės, stomatito, gingivito, egzema, vaginito, vulvitio, hemorojus atveju.

Daugiau apie išmokas iš televizijos laidos „Live Healthy“ galite sužinoti daugiau. Išminčius - „šventa žolė“ Hypocrates žodžiais, daug sakoma.

• Nėštumo rizika nėštumo metu arba priešlaikinio gimdymo stimuliavimas.
• Laktacijos metu augalas yra kontraindikuotinas.
• Alerginės reakcijos su išoriniu naudojimu.
• Kai kurioms inkstų ligoms: pielonefritas, inkstų nepakankamumas, nefritas (pasitarkite su gydytoju).
• Draudžiama vartoti policistikos, endometriozės, gimdos miomos ir kitų ligų, kurios verčia menstruacinį ciklą.
• Su neurologinėmis ligomis.
• Sumažina skydliaukės funkciją.
• Perdozavus - nerimas, nemiga, haliucinacijos, padidėjęs širdies susitraukimų dažnis, traukuliai ir kt.

Gamyklai nerekomenduojama naudoti daugiau kaip tris mėnesius. Pertrauka - 20 dienų.

• Augalas naudojamas prieskonių pavidalu, kad pagerintų įvairių patiekalų skonį.
• Naudojamas konservų ir alkoholinių gėrimų gamyboje.
• Kaip arbata, gaivieji gėrimai, tabakas, sūris, kaip prieskonis (populiariausias Šiaurės Amerikoje ir Europoje).
• Aromatinio kvapo ir mėsos stiprinimas (šalavijas gali padidinti virto indo galiojimo laiką).
• Naudokite pirmuosius kursus (sriubas).
• Tikslus dozavimas (kartaus skonio perteklius).
• Pridėti į mėsos produktus, kiaušinius ir omeletus.
• Kai kuriose alaus įeina į išminčius.
• Sveikatos sumetimais jis dedamas į karštą gėrimą.
• Naudokite saldus kepimui.
• Jis gerai tinka su rozmarinu.
• Pagamintas kvepiantis ir skanus medus.

• Naudojant šį augalą, geriausi patiekalai gaunami iš italų. Jei norite sukurti makaronų padažą, naudokite sviestą, kuris pašildo šalavijų lapus.
• Saltimbokkoy vadinamas indais, kur šalavijų lapai pridedami prie dantų krapštuko.
• Žetonai nėra palikti - kai kurie virėjai pageidauja pridėti šalavijų.
• Maisto gaminimo procese iš esmės naudojami tik žalsvai pilki augalų lapai, apgaubti. Jie turi didelį aromatą džiovinimo etape ir maloniai kartaus skonio.
• Skirtingai nuo kitų tipų augalų, kurie naudojami aktyviai virimo metu, išminčiai išlaiko savo skonį net tada, kai virti ant ugnies. Todėl jį galima pridėti virimo pradžioje. Pagrindinis augalo bruožas yra aiški prieskonių dozė.

Norėdami tai padaryti, mums reikia ingredientų:

• 5 gr. šviežių šalavijų
• Kalkės - 25 g.
• Kriaušių sultys - 100 ml.
• Putojantis vanduo - 50 ml.
• Smulkintas ledas.

Virimo instrukcijos

Mes pasirinkome didelį limonado stiklą, į kurį supjaustome 25 gr. kalkės Pridėti 5 gr. išminčius

Kad ledą paverstume mažais "fragmentais", mes naudojame virtuvės automatinę įrangą (sujungti) su geru mechanizmu arba padengti rankšluosčiu ir kelis kartus mušame su plaktuku. Tada į stiklą supilkite šiek tiek susmulkinto ledo.

Į stiklo kraštą įpilkite ledo ir švelniai supilkite 100 ml. kriaušių sultys: galite naudoti tiek sulčių paketus, tiek šviežiai spaustą. Įpilkite šiek tiek cukraus (daugiau šviežiai spaustų sulčių) ir gerai išmaišykite su šaukštu (galite naudoti tiek juostą, tiek reguliariai). Įpilama 50 ml. gazuotas vanduo.

Gatavas gėrimas gali būti papuoštas citrinos ar augalo lapu.

• 2 kg. kiauliena
• 50 ml. alyvuogių aliejus.
• 2 vnt šviežių rozmarinų.
• 2 lapų šalavijas.
• 2 vnt kadagio uogos.
• 4 lauro lapai.
• 1 česnako skiltelė.
• 1 šaukštelis jūros druska.
• 0,5 šaukštai. sausas baltasis vynas.
• 750 ml. pieno
• 0,5 tl molotovogo pipirai.

Paruošta 3 valandoms ir 15 minučių, 8 porcijoms.

Virimo instrukcijos

Iškirpkite 2 kg mėsos be kaulų ir patrinkite druska bei maltais pipirais. Didelio stiprumo puodelyje supilkite 50 ml. alyvuogių aliejaus ir pašildykite.

Šnypštimo metu mes mesti du smulkiai supjaustytus kadagio uogas ir porą augalų šakelių (šalavijų ir rozmarinų). Po 1 min. Įpilkite 1 skiltelės česnako ir sumaišykite 60 sekundžių.

Suformavus auksinį plutą, mėsą dedame į konteinerį ir kepiame iš skirtingų kraštų, kol atsiras paviršius (apie 10 minučių). 0,5 šaukštai. Baltasis vynas pilamas į kiaulienos indą, užvirinant.

Mes laukiame, kol pusė išpilto vyno išgaruos, ir užpilkite 750 ml. pieno Po virimo iš karto išjunkite viryklę. Pereikite prie orkaitės, kur temperatūra yra 175 laipsniai.

Atšildymas atliekamas dvi su puse valandos, mėsa periodiškai apverčiama ir patikrinama, ar ji pasirengusi. Jei matome, kad mėsa nustojo būti kieta, uždėkite ant virtuvės stalo, uždarykite foliją.

Padažas, troškintas su mėsa, gali būti naudojamas kaip padažas. Iš anksto filtruokite jį per smulkius sietus ir supilkite į indą, kol susidaro stora forma. Mėsa supjaustoma dideliais griežinėliais ir patiekiama ant stalo kartu su paruoštu padažu.

Augalui būdingos tokios vaistinės savybės:

• Efektyvi natūrali priemonė tam tikrų organų uždegiminėms ligoms gydyti.
• Naudojamas puvimui, gingivitui, gerklės skausmui, dantenų kraujavimui.
• Padeda kosulys.
• Tai febrifuge.
• Atkuria odos vientisumą per trumpą laiką.
• Jis naudojamas losjonų ir kompresų pavidalu.
• Odos ligos, artritas ir pūlingos žaizdos.
• Naudojamas kaip sudėtingas moterų nevaisingumo gydymas.
• Jis naudingas diabetu sergantiems žmonėms, prisideda prie cukraus kiekio kraujyje mažinimo.
• Augalas yra naudingas vyrams, gerina potencialą.
• Natūralus antibiotikas, kuris paspartino kai kurių infekcijų atsigavimą.
• Žolė yra tonikas, pašalina nuovargį ir stiprina imuninę sistemą.
• Formuoja elastingiausius indus, apsaugo nuo aterosklerozės susidarymo. Pagerina smegenų veiklą.
• Puiki priemonė sustiprinti plaukų šaknis, lėtėja nuplikimas ir kai kuriais atvejais - sustoja.
• Jis naudojamas vonioje mikrobiologinei ekzemai ir dezinfekcijai už vulvitį ir vaginitą.

• Arbatos arbata su šalavijais, galite atsikratyti gerklės skausmo.
• Sage stiprina imuninę sistemą. Kompozicijoje yra antioksidantų, kurie pašalina laisvuosius radikalus iš organizmo. Todėl šalavijas galima pavadinti puikia širdies ligų prevencija arba piktybinio naviko formavimu.
• Šilumos ir neramumo pasekmės yra sumažintos dėl suspausto arbatos su šalavijais. Ši tonizuojanti medžiaga, leidžianti prasiskverbti į odą, sumažins karščiavimą ir jo pasireiškimą.
• Tai daug padeda menstruacinio ciklo metu, ypač su pilvo skausmu. Gerina virškinimą skrandyje. Be to, arbata padeda kaupti dujas į skrandį.
• Pašalins iš depresijos, pagerins atmintį. Moksliškai įrodyta, kad žmonės, geriantys arbatą su šalavijais, yra daug geriau.
• Sage yra raminantis natūralus vaistas, kuris atpalaiduoja smegenis. Žmogus greitai susiduria su įtempta būsena.
• Jis sumažina prakaitavimo lygį.
• Jis turi priešuždegiminį poveikį.
• Sumažina sąnarių, gerklės, raumenų skausmą.

Norėdami padaryti arbatą su šalavijais, reikia šildyti vandenį, pridėti 1 valgomasis šaukštas. l džiovinti šalavijas arba šviežiai smulkiai kapotus lapus. Užpildykite verdančiu vandeniu ir leiskite jam užvirti. Uždenkite puodelį, po 4 minučių filtruokite arbatą. Kad skonis būtų skanesnis, pridėta citrinos gabalėlio arba šaukštelis medaus.

Dėmesio! Be naudingo virtojo arbatos poveikio, reikia atsižvelgti į keletą neigiamų pasekmių. Galimos alerginės reakcijos. Augalas gali aktyviai bendrauti su vaistais. Reikia konsultuotis su ekspertais. Nenaudokite nėščių ir žindančių moterų. Ši galimybė yra tinkamesnė, kai motinos nori atimti kūdikį nuo maitinimo krūtimi.

Sage ekstraktas naudojamas kosmetikoje:

• Balzamas
• Crema.
• Šampūnas
• Odos priežiūros produktai.

Be to, naudojami šalavijų produktai:

• Kosmetologijoje kaip efektyvus augalas, galintis atjauninti odą.
• Augalas leidžia jums sugriežtinti odą, sumažinti žalą ir naujus randus.
• Infuzijos ir nuovirai šalavijas užkerta kelią plaukų slinkimui ir skatina jų spartesnį augimą.
• Jei lūpos taps susmulkintos, higieninis lūpų dažnis, pagrįstas šalavimu, gerai veikia. Sukuria priešuždegiminę plėvelę, apsaugančią lūpas nuo išorinių oro veiksnių poveikio.

• Kai kuriuos augalų tipus dekoratyviniais tikslais naudoja kraštovaizdžio dizaineriai. Jie auga gana greitai ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Jie sėkmingai derinami su kitais augalais. Naudojamas gėlių lovose, netinkamose ribose.
• Trumpų ūglių veisles galima pamatyti roko soduose.
• Mėlynųjų šalavijų gėlės puikiai atrodo su aguonų sodinimu, rudbeckia, Coreopsis, vilkas.
• Ir terasose, ir balkone yra įvairių rūšių šalavijų. Sode tai yra palanki atmosfera drugiams ir bitėms, kurios apdulkina kitų rūšių augalus.
• Sage yra puikiai derinama su kitomis gėlėmis apsodintomis gėlėmis.

Šis augalas mėgsta sausas, šiltas ir šviesias vietas, kur saulės spinduliai išeina per kitus medžius ir augalus. Reikalingas dirvožemis yra humusas su tiksliu kalkių kiekiu.

Laistymo šalavijas turėtų būti vidutinio sunkumo ir geriausia - sausomis dienomis. Jiems nereikia pernelyg drėgmės. Jauni ūgliai dažniau laistomi. Būtinai atlaisvinkite ir ravėkite. Augimo metu galima šerti kompostu. Tada, rūpintis juo, išminčiai žydėjo žydėjimo metu.

Iš esmės, kulinarijos ir medicinos augalų pavidalu - genėjimas yra puikus būdas didinti gamybą, o dekoratyviniais tikslais tai nėra.

Krūmų reprodukcijai naudojami sodinukai, sėklos. Augalas yra padalintas ir skiepytas. Paprastai sėjama pavasarį. A atskirti ankstyvą rudenį arba pavasarį. Ir birželio mėnesį išvestos auginiai. Pirma, auginiai įdedami į indą su vandeniu. Po šaknų atsiradimo persodinkite į nuolatinę vietą. Skirtingai nuo veislės, intervalas turėtų būti iki 40 centimetrų. Auginiai reguliariai laistomi, kad ji būtų puikiai sustiprinta.

• Dirvožemis yra iškastas iki 30 cm gylio. Jie išvalomi nuo piktžolių, po kurių dirvožemis yra atsipalaidavęs.
• Plotis tarp eilučių - nuo 70 cm.
• Pirmąjį nuobodu pamatysite per tris savaites. Pašalinkite piktžoles ir sulaužykite dirvą.
• Šalavijas - tai augalas, kuris nedirba ir retai kenčia nuo vabzdžių.
• Kaip taisyklė, pirmieji metai - augalas užauga ūgliais. Jei laiku išvalysite senus ūglius, netrukus pasirodys nauji ir auga didesni lapai.Jie renkami du kartus per metus. Pirma, prieš žydėjimą ir po - ankstyvą rudenį. Sulaužykite lapus ranka. Pirma, lapai surenkami žemiau. Ir rudenį - poilsio.
• Džiovinimo metodas atliekamas ore esant baldakimu. Surinkti lapai turi būti padengti plonu sluoksniu.
• Sėklos nuimamos per gręžimo procesą taurėje, esančioje žemiau. Žaliavos laikomos talpyklose su didžiausiu sandarumu. Tinkamumo laikas - iki 1 metų.