Artišokų sirupas: kalorijų, nauda ir žala, rekomendacijos paruošimui ir priėmimui

Artišokų sirupas nėra toks populiarus tarp mūsų tautiečių. Ir apie patį vaisiaus išvaizdą tikrai žinosite keletą. Ir labai gaila. Kadangi topinambai turi daug naudingų elementų ir mineralų, jis padeda susidoroti su įvairiais negalavimais ir yra visuotinė priemonė daugelio ligų prevencijai. Artišokai gali būti naudojami įvairiems patiekalams ir gėrimams ruošti, valgyti vietoj obuolių arba kaip cukraus pakaitalą. Šį produktą vertins daugelis diabetikų ir sveikos mitybos gerbėjų, nes, priešingai nei sacharozė, topinambų sirupas maitina organizmą optimaliu fruktozės kiekiu ir prisideda prie kūno prisotinimo. Šiame straipsnyje kalbėsime apie naudingas savybes, rekomendacijas dėl naudojimo ir kaip paruošti naudingą vaistinį sirupą.

Artišokai yra daugiamečiai augalai su geltonomis gėlėmis, panašūs į spalvingą ramunėlę arba mažą saulėgrąžą. Bet visa vertė yra paslėpta po žeme. Saldūs šakniavaisiai turi daug naudingų elementų ir skonio kaip riešutas. Išoriškai artišokai yra panašūs į imbierą arba neįprastos formos kriaušę. Bet jis turi baltą ir minkštą sultingą kūną. Ir kai virimo sirupas išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Be to, išsaugomas natūralus ir malonus saldumas. Pagaminta forma sirupas naudojamas kaip natūralus saldiklis arba cukraus pakaitalas.

Pietų Amerika yra artišokų gimtinė, kur saldūs ir sveiki šakniavaisiai auginami dideliais kiekiais. Ir karštų šalių teritorijoje galite rasti topinambų, augančių natūralioje laukinėje gamtoje. Pirmą kartą, topinambų atrado sau indėnai, kurie davė jam pavadinimą "saulė šaknis" ir pridėjo kapotų šakniavaisių, kai virimo. Ir po XVII a. Prancūzijoje atsirado topinambų, ir visa tai dėka keliautojams. Tada topinambų sparčiai populiarėjo Europoje ir pradėjo aktyviai auginti kaip daržovių ir pašarų derlius. Tada atėjo naujas pavadinimas „topinambo“ Čilės indų genties garbei.

Vos šimtą metų Rusijoje atsirado saldus šakniavaisiai, tačiau šiandien mūsų tautiečiai išlieka ne tokie populiarūs ir auginami tik vakarinėje šalies dalyje. Ir šiuo metu tiekimas iš topinambų iš kitų šalių: Kinijos, Rumunijos ir Vokietijos. Skirtingose ​​šalyse šakniavaisiai turi savo vardą ir yra skirtingai suvalgyti. Kinijoje jis gavo Kinijos bulvių pavadinimą ir Rumunijoje - Volosha ropės. JAV ir Olandijoje kavos gamybai naudojami šakniavaisiai. Mūsų šalyje, pavyzdžiui, topinambai turi kitą pavadinimą - molinį kriaušę ir dažniausiai jis naudojamas sirupui ruošti.

Be to, ruošiant kai kuriuos patiekalus, galima pridėti šaknų derlių:

• žaliavinė kaip papildoma salotų sudedamoji dalis;
• termiškai apdorojant sriubas ar pagrindinius patiekalus;
• susmulkintos formos, topinambų galima naudoti kepant ir gaminant desertus;
• už giros ar vaisių gėrimą;
• sirupo, kuris gali būti dedamas į arbatą arba vartojamas kaip gatavas produktas, paruošimui.

Jūs galite augti topinambur save Dacha. Vasarą daržovę galima naudoti norint papuošti svetainę - augalas turi ilgą kamieną, ant kurio rugpjūčio mėn. Artišokų nepriekaištinga priežiūra ir net žiemą, esant vidutiniam klimatui iki -30 ° C. Todėl dalis derliaus rekomenduojama kasti vėlyvą rudenį ir antrą šaknies dalį palikti žemėje iki pavasario. Taip yra taip pat dėl ​​to, kad topinamburo laikymo laikas žaliavinėje formoje yra gana trumpas, todėl jums reikės nedelsiant pasirūpinti sirupo paruošimu.Be to, manoma, kad pavasarį artišokai turi malonesnį ir turtingesnį skonį, taip pat turi daug naudingų elementų.

Artišokų unikalumas yra didelis fruktozų kiekis. Tai yra reti polimerai, esantys nedideliais kiekiais kitais produktais. Artišokų gumbuose yra rekordinė koncentracija. Tai leidžia visiškai pakeisti cukrų ir naudoti tik natūralius natūralius saldiklius. Tuo pačiu metu pastovus sirupo vartojimas prisideda prie draugiškų žarnyno bakterijų augimo ir padeda išvalyti toksinus ir šlakus. Jis taip pat stiprina imunitetą ir apsaugo nuo daugelio ligų.

Artišokai turi subalansuotą cheminę sudėtį. Ir nepaisant saldaus skonio, artišokų sirupo glikemijos indeksas yra 13-15 GL. Tai natūralus saldiklis, kuris smarkiai nepadidina cukraus kiekio kraujyje, kuris yra svarbus diabetikams. Sirupo sudėtyje yra daugiau maistinių skaidulų - apie 40%. Mitybos pluošto privalumas yra tai, kad jie prisotina kūną ir ilgą laiką išlaiko sotumo jausmą.

Tačiau taip pat yra topinambų rekordinis naudingų elementų ir biologiškai aktyvių medžiagų skaičius.

• Celiuliozė. Tai leidžia sumažinti gastrito, pankreatito ir piktybinių navikų riziką.
• Inulino polisacharido kompleksas. Jo turinys gali siekti 20%.
• Citrinų rūgštis. Tai nepralenkiamas elementas, palaikantis hormoninę sistemą. Taip pat citrinų rūgštis skatina pagreitintą angliavandenių perdirbimą į energiją.
• Obuolių rūgštis. Jis maitina ląsteles ir padeda išlaikyti rūgšties ir bazės pusiausvyrą organizme. Padeda kovoti su imunine sistema infekcinėmis ir virusinėmis ligomis.
• Gintaro rūgštis. Reikia išlaikyti energiją ir stiprumą.

• Fumaro rūgštis. Paspartina odos atkūrimą po įvairių ligų ir gabalų.
• Propandiono rūgštis. Padeda spręsti padidėjusį stresą.
• Mineralai ir mikroelementai. Naudinga mūsų kūnui geležies, magnio, kalcio, kalio, mangano, fosforo ir cinko.
• Amino rūgštys. Užtikrinti normalų kūno funkcionavimą ir koordinuotą visų organų darbą.
• B, A, E, C ir PP grupės vitaminai. Jie turi daugialypį poveikį organizmui ir stiprina centrinę nervų sistemą.
• Pektinai. Jie padeda pašalinti organizmo toksinus ir kenksmingas medžiagas, tačiau kartu išsaugo žarnyno mikroflorą.

Apsvarstykite artišoką ir gali būti kaip papildoma dietos sudedamoji dalis. Šis punktas neabejotinai svarbus sveiko gyvenimo būdo ir tinkamos mitybos gerbėjams. Maistinė artišokų šaknies vertė, esanti neapdorota 100 g, yra tokia.

Artišokų naudojimą patvirtina įvairių šalių mokslininkų atliekami tyrimai. Ir šiame šaknų pasėlyje yra rekordinis naudingų elementų ir mineralų kiekis.

Gebėjimą spręsti daugelį negalavimų ir ligų įrodė gydytojai.

• Artišokų sirupas rekomenduojamas cukriniu diabetu sergantiems pacientams, nes jis yra natūralus ir biologiškai aktyvus cukraus pakaitalas. Reguliariai vartodami cukraus kiekį kraujyje galite išlaikyti tinkamą lygį, nenaudodami insulino diabetikams.Tai patvirtina daugybė Rusijos Federacijos Medicinos mokslų akademijos klinikinių tyrimų.
• Tai taip pat puiki priemonė stiprinti imuninę sistemą - nuolatinis topinamburo naudojimas arba kaip sirupas padeda padidinti organizmo atsparumą įvairioms infekcinėms ir virusinėms ligoms. Todėl ūminių ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir ūminių virusinių virusinių infekcijų profilaktikai rekomenduojama vartoti 2-3 šaukštus sirupo per parą.
• Sirupas leidžia jums padidinti smegenų veiklą ir didinti koncentraciją intelektualinėmis apkrovomis, todėl rekomenduojama patekti į stresą, pavyzdžiui, sesijos su studentais metu, ataskaitų teikimo darbe metu arba stresinėse situacijose.

• Didžiosios artišokų sirupas pratybų metu padidina stiprumą ir ištvermę, todėl sportininkams rekomenduojama naudotis treniruočių metu aktyvaus ir intensyvaus pasirengimo varžyboms metu.
• Tai natūralus natūralus energingas - tai puikus būdas atsikratyti lėtinio nuovargio, mieguistumo ar nuovargio.
• Nėštumo metu sirupas padeda sumažinti diskomfortą toksemijos metu ir teigiamai veikia sveiką vaiko vystymąsi.
• Ypač naudingas sirupas vaikams aktyvaus augimo metu. Didelis kalcio ir mikroelementų kiekis prisideda prie tinkamo augančio organizmo kaulų audinio susidarymo ir stiprinimo.

• Reguliarus sirupo vartojimas padeda atsikratyti galvos skausmo - norint išvengti migrenos, turite vartoti 2 šaukštus per dieną. šaukštai sirupo.
• Artišokai yra puiki priemonė vėžio profilaktikai ir padeda sulėtinti naviko ląstelių augimą.
• Naudingas priedas, siekiant sumažinti skausmingus reumatizmo, osteoporozės ir bendro gydymo pojūčius.
• Sumažina patinimą - prisideda prie organizmo vandens balanso normalizavimo.
• Naudojant sirupą kaip maisto papildą galima atkurti medžiagų apykaitą, atsikratyti nutukimo ir išlaikyti formą.
• Padeda atsikratyti kūno virškinimo sutrikimų. Reguliuoja darbą ir veda prie normalios virškinimo sistemos.
• Normalizuoja žarnyną ir padeda susidoroti su disbioze.

• Manoma, kad tai puikus būdas atsikratyti rėmens. Sumažina skrandžio rūgštingumą ir mažina diskomfortą netgi po valgio.
• Paspartina virškinimo trakto funkcijų atkūrimą. Mitybos pluoštas, kuris yra dideliais kiekiais susidedantis iš topinambų šaknų, padeda kovoti su virškinimo trakto karcinoma.
• Jis skatina natūralų kepenų valymą nuo nuodų ir inkstų apsaugos, tačiau, kai pašalinamas tulžies pūslė, reikia atsargiai elgtis, todėl prieš naudojimą turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.
• Jis padeda širdies raumenims. Biologiškai aktyvūs ingredientai padeda stabilizuoti kraujo spaudimą, valo kraujagyslių sieneles ir sumažina aritmijų tikimybę.
• Tai viena iš geriausių venų trombozės prevencijos priemonių. Plėtoti kraujagyslės, pašalinami kraujo krešuliai ir palaipsniui pašalinamos sienos.

Ilgą laiką nurodykite naudingas savybes. Taip pat rekomenduojama naudoti topinambų sirupą ne tik kaip gydymą, bet ir tam tikrų ligų, tokių kaip nutukimas, diabetas ir medžiagų apykaitos sutrikimai, prevencijai. Šiandien yra daug natūralių ir nekenksmingų cukraus pakaitalų: medus, cukranendrių sirupas arba kukurūzų sirupas. Tačiau skirtingai nuo jų, topinambų sirupas turi daugiau naudingų savybių ir, suvartojus cukrų, smarkiai nepadidėja.

Vyrams artišokai yra natūralus natūralus Viagra pakaitalas. Jis taip pat apsaugo nuo vėžio ir neleidžia vystytis prostatos adenomos. Moterims artišokų sirupas yra naudingas ne tik svorio netekimui.Reguliarus vartojimas padeda sumažinti krūties gabalėlių tikimybę ir yra puikus kalcio šaltinis, kuris ypač reikalingas nėštumo metu. Yra daug receptų, turinčių teigiamų atsiliepimų apie sveiką šaknies naudojimą kaip kosmetikos ir anti-senėjimo procedūrų pagrindą, siekiant išsaugoti jaunimą ir odos grožį.

Nepaisant daugelio naudingų elementų ir medžiagų, neturėtumėte manyti, kad topinambų sirupas yra panacėja.

Dienos vartojimas turi tam tikrų kontraindikacijų.

• Individualus netoleravimas organizmui. Kaip ir bet kuris naujas produktas, artišokai į kasdienę dietą turėtų būti palaipsniui ir atsargiai, ypatingą dėmesį skiriant galimoms organizmo reakcijoms.
• Gallstone liga. Verta pasikonsultuoti su gydytoju, nes saldaus vaistinio sirupo kasdienis vartojimas gali sukelti akmenų judėjimą ir užsikimšti šlapimtakį.
• Žaliavinis vartojimas be terminio apdorojimo gali sukelti vidurių pūtimą.
• Nėštumo ir žindymo metu taip pat būtina pasitarti su gydytoju.

Kai kuriais atvejais gali kilti problemų dėl netinkamo šaknų auginimo. Arba dėl papildomų komponentų, kurių netoleravimas yra individualus, turinio sirupe. Pavyzdžiui, vaistinėje šiandien galite nusipirkti artišokų sirupą su raudonmedžio, spanguolių, aviečių ar vyšnių. Kitais atvejais artišokų sirupas negali pakenkti organizmui.

Paruoštas sirupas gali būti įsigytas vaistinėje, taip pat galite būti namuose. Kokybės sirupą sudaro trys komponentai: gumbų pluoštai, vanduo ir citrinos sultys. Sudedamosios dalys priimamos lygiomis dalimis. Kepimui rekomenduojama naudoti stiklo, porceliano ar nerūdijančio plieno patiekalus. Tam geriau naudoti plastiko, medžio, emalio ar geležies.

Artišokų sirupo receptas yra paprastas.

• Prieš ruošdami saldžius gumbavaisius kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir nulupkite. Nors kai kuriems receptams rekomenduojama palikti žievelę, nes jame yra daug vitaminų.
• Po to smulkiu trintuvu topinamburas yra susmulkintas. Siekiant palengvinti procesą, galite naudoti maišytuvą arba maisto procesorių. Malimo metu bus išleistas didelis sulčių kiekis, kuris turi būti supilamas į paruoštą indą.
• Išleistos sultys turi būti dedamos ant lėtos ugnies ir 10 minučių šildomos per mažą ugnį. Tada atvėsinkite kambario temperatūroje ir vėl šildykite. Ši procedūra turi būti kartojama 5 kartus.
• Tada pridėta citrinos sulčių, vandens, mišinys kruopščiai sumaišomas. Nedideliame puodelyje 10 minučių šildykite ant mažos ugnies viryklėje.
• Po to turite palikti talpyklą su sirupu, kad užtruktumėte kelias valandas. Ir tada padermė per marlę, supilkite į sterilizuotus indus ir įdėkite į šaldytuvą dvi dienas.

Artišokų sirupas gali būti skiriamas vaikams ankstyvame amžiuje maitinimo laikotarpiu. Didelis kalcio kiekis prisideda prie kaulinio audinio susidarymo ir stiprinimo, o baltymai yra tvirtas pagrindas visam kūdikio vystymuisi. Rekomenduojama paros dozė vaikams yra pusė arbatinio šaukštelio sirupo per dieną. Palaipsniui dozę galima padidinti iki 1-2 šaukštelių per dieną. Paruoštas natūralus sirupas vaikams gali būti pridėtas prie pieno produktų: jogurto, grietinės, varškės.

Artišokų sirupas gali būti naudojamas gydant ligas kaip vaistus ar prevencijai. Rekomenduojama paros dozė priklauso nuo jo.

Siekiant išvengti prevencijos, rekomenduojama sirupą:

• vaikams iki 6 metų - 0,5-2 šaukštelių per dieną;
• vaikai nuo 6 iki 12 metų - 0,5-2 šaukštai per dieną;
• suaugusieji - 3-4 šaukštai per dieną.

Onkologinių ligų ir organizmo atkūrimo po radiacijos ir chemoterapijos atveju rekomenduojama paros dozė yra 4-7 šaukštai per dieną. Tačiau prieš naudojimą pasitarkite su gydytoju. Gydant cukriniu diabetu rekomenduojama dozė yra 4-5 šaukštai per dieną. Prieš naudojimą pasitarkite su specialistu, nes galima sumažinti dozę iki 3-4 šaukštų. Jei esate saldaus danties dietoje, rekomenduojama sirupą vartoti du kartus per parą ryte vieną šaukštą valandą prieš valgį ir 2 šaukštus vakare pusvalandį po vakarienės. Tokiu atveju metabolizmas greitai normalizuojamas, o cukraus vartojimo poreikis sumažės.

Žiūrėkite šį vaizdo įrašą dėl artišokų naudos.