Colza

Rapsai priklauso kopūstų šeimai ir yra dvejų metų žolė. Be to, tai vadinama mažu medžiu arba pavasario rapsais.

Šiai gamyklai būdinga pagrindinė šaknų sistema. Stiebas yra stačias ir plikas, viršuje - šakotas. Augalų aukštis siekia nuo 35 iki 70 cm, o žievelės dažniausiai slypi lapais, išskyrus bazinius ir apatinius lapelius. Jie priklauso lapų lapams (keli šoniniai ir dideli ir širdies formos). Stiebo viršuje esantys lapai yra sėdintys, sveiki ir dantyti prie kraštų.

Rapsų gėlės yra geltonos spalvos, yra keturių narių dvigubos formos. Gėlės susikaupia šepečiu ir turi penkis kepsnius. Vaisiai yra pateikiami kaip tetraedrinis ankštis, susidedantis iš daugelio rudų sėklų.

Šiandien mokslas žino iki 20 rūšių rapsų, kurios randamos visose pasaulio dalyse. Rusijoje rapsas yra trijų rūšių:

• Colza arcuate (Barbarea arcuata);
• rapsų (Barbarea vilgaris);
• rapsų spaudimas arba tiesi (Barbarea stricta).

Riešutą galima rasti laukuose, pievose arba šalia kelių, nes ji auga kaip piktžolė. Paprastai jis auga drėgnuose dirvožemiuose, nors jis yra smulkmeniškas. Augalas yra paplitęs daugelyje žemynų vidutinio klimato zonoje. Rusijoje rapsų galima rasti Vakarų Sibire ir Europos šalies dalyje.

Nuo seniausių laikų augalas buvo praskiestas Kinijoje, Afganistane, Mongolijoje, Pakistane ir Irane.

• augalas nuimamas žydėjimo laikotarpiu;
• gerai išdžiovinkite, skleisdami jį į popierių patalpoje su gera ventiliacija;
• laikomi iki vienerių metų medvilnės maišeliuose.

Prieskonių formos rapsų skonis yra ypatingas, šiek tiek kartaus. Todėl neturėtų būti piktnaudžiaujama. Būtina pridėti jį prie salotų pagal individualius skonio pageidavimus. Prieskoniai neturi stipraus kvapo, kvapo kaip paprastas žolė.

• augalas yra puikus medaus augalas, nes jo produktyvumas siekia 50 kg vienam hektarui;
• smulkmeniškas;
• žydi nuo gegužės iki liepos;
• vaisiai brandinami tik rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais;
• augalų skonio lapai, kaip garstyčios;
• žali, apipilti verdančiu vandeniu, yra minkšti ir skanūs.

Rapsų medus yra žalsvai geltonos spalvos ir malonaus skonio. Jis naudojamas bičių kolonijoms maitinti.

Deja, šiandien nebuvo ištirtas visas augalų sudėtis, tačiau jau buvo įrodyta, kad bendroji rapsula susideda iš:

• riebalų aliejus, kuris yra sėklose (36%);
• flavonoidai ant oro dalių (5,4%);
• garstyčių aliejus;
• įvairių tipų glikozidai;
• saponinai;
• tioglikozidai;
• organinės rūgštys lapuose;
• askorbo rūgštis;
• B grupės vitaminai.

Tioglikozidai gali sukelti žarnyno sutrikimus arba enteritą. Labiausiai toksiškos yra sėklos, nes jos sukaupia didžiulį kiekį toksinų. Paprastai gyvūnai kenčia nuo rapsų. Jei suteikiate jiems daug šviežios žolės, tai gali sukelti apsinuodijimą.

Riebalų aliejus iš rapsukų apima tokias rūgštis:

• linoleno;
• linolo;
• oleino;
• stearinis;
• palmitinas.

Rapsų aliejus gausu esminių omega-3 riebalų rūgščių, tačiau nerafinuotame aliejuje yra menkai ištirtos eruko rūgšties. Todėl virimo metu naudojamas tik rafinuotas aliejus, kuriame griežtai reguliuojamas eruko rūgšties kiekis. Rapsų aliejus yra labai naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo aterosklerozės, jis padeda kovoti su „blogu“ cholesteroliu.

• šaknys turi diuretinį poveikį;
• sėklos yra naudojamos viduriavimui;
• lapai turi gydomųjų ir priešuždegiminių savybių;
• Augalas turi nedidelį poveikį kraujo sudėčiai ir viso organizmo apsauginėms funkcijoms.

Daugiau informacijos apie rapsą galite sužinoti iš TV laidos „1000 ir vienas Scheherazade prieskonis“.

• rapsų sėklos yra nuodingos gyvūnams, todėl jos neturėtų būti naudojamos naminiams gyvūnams ir paukščiams šerti;
• Reikėtų rūpintis augalų maistu, nes dideli kiekiai rapsų gali sukelti apsinuodijimą organizmu.

• padidėjęs kraujavimas;
• esant šlapimo pūslės ar inkstų akmenims;
• uždegiminė žarnyno liga;
• su skrandžio opa.

Colza gali suvartoti visi, net vaikai. Žmonės, turintys aukščiau minėtas problemas, taip pat gali imtis gydymo augalų, bet tik pagrįstomis priemonėmis.

Liaudies medicinoje rapsų sultys paprastai gydomos paralyžiumi, inkstų liga, apopleksija ir epilepsija. Šviežia sultys padeda vyrams, kurių sperma yra nepakankama.

Sultys yra naudojamos gydant, regeneruojant odos ląsteles, taip pat dezinfekuoja audinius ir priešinasi jų infekcijai. Vaisių, įskaitant pūlingas, plovimui naudojamas sultys su vandeniu, nes rapsos pagreitina jų gijimą.

Šviežių žolių sultis galima gauti naudojant mėsmalę. Susmulkinta masė turi būti suspaudžiama per medicininę marlę. Taip pat galite naudoti sulčių sulčiaspaudę.

Sultys gali būti vartojamos 4 kartus per dieną, 30 ml daugelio ligų gydymui.

• garnyrai, bulvių košės ir sriubos ruošiamos iš rapsų žalumynų;
• jauni lapai naudojami kaip prieskoniai arba naudojami salotoms;
• geltona alyva, gaunama iš sėklų, naudojama konditerijos gaminiams gaminti konditerijos gaminiuose;
• jauni rapsų lapai gali būti naudojami virti arba neapdoroti.

Kulinarijos reikmėms naudojami daugiausia neužsikimšę žiedynai ir jauni augalo lapai. Po terminio apdorojimo augalas praranda kartumą, jo skonis panašus į kopūstus, todėl jis plačiai naudojamas sriuboms ruošti. Verta atkreipti dėmesį, kad reikia paruošti rapsų ne ilgiau kaip tris minutes, kad jis neprarastų skonio. Žiedai gali būti kepami tešloje.

Ypač populiarus gaminant maistą, jis naudojamas Kanadoje ir Amerikoje.

• žalieji svogūnai;
• rapsų lapai;
• virti kiaušiniai;
• grietinė arba majonezas degalams papildyti.

Būtina vienodomis proporcijomis žali svogūnai ir rapsų lapai, pjaustyti ir pridėti kiaušinį. Tada druskos pagal skonį ir salotos su majonezu ar grietine. Salotos yra paruoštos.

• sustiprina viso žmogaus kūno veiklą;
• turi diuretinį poveikį organizmui;
• padeda išgydyti žaizdas;
• padidina apetitą;
• kovoja su lėtiniu vidurių užkietėjimu;
• su paralyžiumi ar dropsija;
• padidina smegenų audinio deguonį;
• naudojamas kaip anti-scintilantas;
• padidina augalų sėklų ar šaknų nuodėmės seksualinį aktyvumą;
• su bendru kūno trūkumu ir nuovargiu arbata ruošiama iš žolės;
• su nervų sutrikimais;
• atkuria organizmą po insulto ar širdies priepuolio;
• pagerina miegą.

Terapiniais tikslais naudojama tik žolės žemės dalis, nes jos lapuose yra daug askorbo rūgšties, o sėklose yra daug tioglikozidų.

Pirmasis variantas:

• 20 gramų augalo;
• 200 gramų vandens.

Vandenį reikia užvirinti ir supilti žolę, po trijų valandų laukimo ir tinktūros padermę per filtrą. Būtina naudoti 400 gramų 4 kartus per dieną, kad pamirštumėte edemą, sustiprintumėte kūną ir pagerintumėte sveikatą.

Antrasis variantas:

• 40 gramų žolės;
• 200 gramų vandens.

Būtina užpildyti žolę karštu vandeniu, palaukti tris valandas ir prieš naudodami tinktūrą. Rekomenduojama vartoti 4 kartus per dieną 50 ml tinktūros po valgio, kad atsikratytumėte edemos. Šis receptas tinka gydyti hipovitaminozę ir paralyžius.

Kasdieniame gyvenime taikoma:

• dekoratyviniais tikslais, nes augalas turi gražią išvaizdą;
• augalų riebalų aliejus naudojamas muilo gamybai;
• Natūralūs dažikliai gaminami iš geltonųjų rapsų žiedų, naudojamų audiniams dažyti, pavyzdžiui, šilkas.

Gėlininkystėje dekoravimui naudojant įvairias paprastas rapsų formas:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. hirsuta (Herb-Barbaras);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris "Variegated Winter";
• „Barbarea vulgaris“ „Variegated Winter Cream“.

Colza yra piktžolių augalas, todėl nereikia specialių išlaidų auginimui. Jis gerai auga drėgnose dirvose, laukuose ir pievose, netoli vandens telkinių. Ją galima rasti atviroje vietoje su retais augalais.

Riešutų derlius turi būti žydėjimo laikotarpiu. Surenkami stiebai, gėlės, lapai ir jauni ankštys.