Kaip virti miežių košė ant vandens?

Ne kiekvienas šiuolaikinis žmogus žino, kas yra miežiai. Maitinimo įstaigų meniu, kulinarijos vietose ir programose ji beveik nerasta.Net jei nuspręsite jį nusipirkti, turėsite dėti pastangas, nes ne kiekvienoje parduotuvėje. Mažas šio produkto populiarumas yra dėl kelių priežasčių. Vyresnėje kartoje yachka yra susijusi su maisto trūkumo laikais.

Jauni žmonės apie tai nieko nežino. Ji dažnai painiojama su miežiais. Išvalytas ir susmulkintas miežių branduolys vadinamas miežių kruopomis, o visas ir papildomai poliruotas miežių. Būtent šis gamybos procesas suteikia daug privalumų, kuriuos aptarsime toliau.

Taigi, dėl to, kad grūdai nėra šlifuojami, juose yra daugiau skaidulų. Mitybos pluoštas prisideda prie geros žarnyno funkcijos, todėl valo kūną ir pašalina nesmulkintus likučius bei toksinus. Be to, košė, pagaminta iš miežių grūdų, turi daug kitų teigiamų aspektų.

• Tai suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Augalinis baltymas, kurio dalis svyruoja nuo 10 iki 12%, yra geriau absorbuojamas nei gyvūnų baltymai. Be baltymų, juose yra iki 60% angliavandenių ir apie 2% riebalų, todėl šis produktas gali būti įtrauktas į diabeto ir nutukimo žmonių meniu. Kalorijų košė, virtos vandenyje, yra 80 kcal 100 g. Jei virti jį su pienu -110 kcal. Tokie maistinės vertės rodikliai bus patrauklūs fizinio darbo ar sporto dalyviams.
• Produkto nauda yra didelė įvairiose makroelementuose. Jame yra geležies, fosforo, jodo, kalio, magnio, sieros, cinko, vario, mangano. B grupės, E, PP, vitaminai padeda skatinti žmonių sveikatą.
• Nuo seniausių laikų žinomos grūdų savybės. Ruošiant, susidaro gleivės. Šis sultinys yra rodomas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Įtrauktos priešuždegiminės medžiagos, padedančios susidoroti su peršalimu ir kosuliu. Skystas košės bus naudingas atsigavimo nuo silpnančių ligų laikotarpiu, suteiks stiprybės.
• Keletas aminorūgščių leidžia organizmui atkurti hormonus, regeneruoti nervų ląsteles ir audiniustodėl reikia, kad juos naudotųsi įvairaus amžiaus žmonės, ypač vyresni.

Tačiau ši priemonė yra svarbi viskas. Stiprinant skrandžio ir žarnyno ligas reikia pasirūpinti. Visiškai pašalinkite jo naudojimą glitimo netoleravimo atveju, nes jo turinys yachka yra tik šiek tiek mažesnis už kviečius. Jei po sveikatos būklės pablogėjimo, kreipkitės į gydytoją.

Mes visi pasirenkame produkto naudai, vienu metu vadovaudamiesi keliais kriterijais.

Pirma, mes žiūrime į dydį. Kaip minėta, miežių grūdai yra mažesni nei miežiai. Išvalius lukštą ir vėliau susmulkinus gamybos procese, gaunami skirtingo dydžio branduoliai. Po to jie surūšiuoti, kur jie išvalomi nuo šiukšlių ir yra suskirstyti į dideles ir mažas. Dažniausiai pakuotėje rasite 1, 2 arba 3 ženklus. Šie skaičiai rodo grūdų dydį. Dažnai galite rasti miežių dribsnius, kurie taip pat skiriasi nuo smulkinimo.

Antra, būtina įvertinti produkto tipą. Paprastai spalva turi būti balta geltona. Be to, didelio skaičiaus svetimų grūdų ir kitų šiukšlių buvimas bendroje masėje rodo žemą kokybę. Tokiame kryžiuje galima rasti net mažų akmenų, o dantys gali būti pažeisti. Būkite atsargūs!

Trečia, pirmenybė teikiama kartono pakuotėms. Sandėliavimo metu visi grūdų produktai išskiria šiek tiek drėgmės, net jei jie gerai išdžiovinami, o celofanas prisideda prie jo kaupimosi ir pelėsių vystymosi. Štai kodėl nenaudokite šių produktų po galiojimo pabaigos.

Priklausomai nuo pageidavimų, planuojamas nuoseklumas gali skirtis.

• Jis gali būti trapus. Šis tipas dažniausiai naudojamas ne kaip atskiras patiekalas, bet kaip šalutinis patiekalas. Norint išlaikyti virtos patiekalo formą ant plokštės, virimo metu naudokite 1: 2 formato santykį.
• Klampus. Jo paruošimui reikalingos 1: 3 proporcijos.
• Skystis. Tokiu atveju reikia išgerti 4 puodelius vandens. Vaikai nori valgyti tokį košę.

Jei nenaudojate matavimo indų, vanduo gali būti pilamas ant akies, kad jo lygis viršytų ne mažiau kaip 2 centimetrų grūdų lygį. Košė virėja 15-25 minučių, priklausomai nuo skysčio kiekio. Be to, turėtumėte suprasti, kad kuo daugiau kepinių yra virti, tuo daugiau ji virs minkšta ir neteks formos. Svarbu stebėti šildymo laipsnį. Kai grūdai ilgą laiką virinami - degiklio galia, po virimo būtina sumažinti iki minimumo.

Be vandens, košė dažnai virinama piene. Kreminis skonis yra labiau pažįstamas ir populiaresnis. Pieno ir grūdų santykis yra beveik toks pat, kaip ir virimo vandenyje atveju. Tačiau, jei vartojate labai riebaus pieno, tai gali užtrukti šiek tiek daugiau, arba košė bus storesnė už norimą.

Be įprastos košės, dažnai reikia paruošti nuovirą. Čia viskas paprasta. Į gramą vandens įpilama 100 g miežių kruopų. Jei sultinys turėtų būti stipresnis - tiesiog padidinkite grūdų dalį arba sumažinkite vandens kiekį. Kai gydymui reikia šiek tiek nuoviru - stiklui pakaks šaukšto.

Pradėkime nuo paprastiausio vandens košečių receptų.

1. Paimkite stiklinę javų. Iš jo pasirinkite šiukšles ir keletą kartų nuplaukite ją po tekančiu vandeniu.
2. Virkite tris puodelius vandens puode. Pridėkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir cukraus skoniui vandenyje. Paimkite indus tikėdami, kad virimo metu grūdai padidės.
3. Į verdantį vandenį įpilkite plaunamą grūdą. Po virimo sumažinkite šilumą ir virkite 15–20 minučių, kol virti. Periodiškai masė turi būti maišoma taip, kad ji nedega.
4. Pridėkite skonio sviesto arba augalinio aliejaus. Taigi, kad miežių košė visiškai nevirsta, ji gali būti šiek tiek anksčiau pašalinta iš šilumos ir įdėta į pašildytą, bet išjungtą, krosnį, kol ruošiama. Vietoje orkaitės puodą galima apvynioti antklode ir palikti pusvalandį.

Tokiu pačiu būdu virti pieno košė. Kad jis nebūtų sausas, jis laikomas nedideliame ugnyje iki momento, kai jis pradeda virti minkštu.

Puiki alternatyva būtų košė su daržovėmis. Norėdami tai padaryti, galite naudoti bet kokias sezonines daržoves, sujungtas tarpusavyje ir grybais. Paruoškite visiškai lengvai.

• Supilkite augalinį aliejų į puodą, šildykite.
• Supjaustykite svogūnus į mažus gabalus ir pradėkite sautuoti, kol jis bus skaidrus. Šiuo metu, trinti morką į didelį tarka ir pridėti prie svogūnų kepti.
• Iškirpkite miško virtus grybus arba šampinjonus ir 7 minutes palaukite kepdami, nuolat maišydami.
• Įpilkite plauti miežių grūdus, įpilkite vandens. Sūdykite. Virkite dar 20 minučių. Paruoštas liesas ir maitinantis maistas. Daržovės ir grybai, jūs negalite kepti - tiesiog gulėti kukurūzų puode, įpilkite vandens ir virkite šiek tiek ilgiau, kol pasiruošsite.

Didesnis patiekalas, tinkamas pietums ar vakarienei, bus košė su maltomis mėsa. Norint ją paruošti, turite pereiti kelis žingsnius.

1. 200–300 g maltos arba smulkintos mėsos buvo ant gilios keptuvės dugno ar kitų patiekalų su storomis sienomis. Užpildykite nedidelį kiekį vandens, virkite apie 10 minučių. Skoniui galite trupėti nedidelį svogūną.
2. Į mėsą įpilkite apie stiklinę javų ir pridėkite vandenį iki pusės ar dviejų cm virš grūdų.
3. Pridėkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių.
4. Kai vanduo išnyko iš paviršiaus, išjunkite ir įdėkite indą į orkaitę 20 minučių. Patiekdami, papuoškite žalumynais arba šviežiomis daržovėmis.

Dėl veislės galite gaminti keptuvę su miežių, mėsos ir moliūgų. Toks patiekalas bus ne tik skanus, bet ir šviesus. Tam reikės skirtingų ingredientų.

• 400 g vištienos, kiaulienos arba kitos mėsos, supjaustytos į plokšteles ir marinuotą. Marinatui galite naudoti druską, pipirus, pomidorų sultis arba ketchupą, atskiestą vandeniu.
• Vienas didelis svogūnas supjaustytas į pusę žiedų.
• 300 gr. moliūgų be žievelės ir supjaustykite vidutinį morką į juosteles.
• Sutepkite formą ir padėkite sluoksnius: mėsą, svogūnus, morkas ir moliūgą. Daržovės paskirstomos tolygiai visame kepimo indo plote.
• Galutinis sluoksnis yra apie 1 cm, mes pilamas grūdus ir išlyginame. Pylimui galite naudoti mėsos sultinį arba pomidorų sultis, iš anksto ištirpę druską. Užpildykite grūdus kažkur 1 cm storio sluoksniuose.
• Įdėkite formą į krosnį, pašildytą iki 180 laipsnių 30 minučių (priklauso nuo mėsos). Tada pridėkite sviestą ant viršaus ir kepkite 15 arba 20 minučių.

Sužinokite daugiau apie tai, kaip gaminti miežių košė, sužinosite iš šio vaizdo įrašo.