Juodmedis

„Elderberry“ yra krūmų augalas, priklausantis „Adox“ šeimai.Žmonėse juodasis vyresnysis vadinamas sambuca, buzovnik, pishchalnik.

Juodasis elderberry auga krūmo ar mažo medžio pavidalu, kuris gali siekti šešių metrų aukštį (priklausomai nuo veislių). Retais atvejais jo aukštis gali būti didesnis. Barelio skersmuo yra apie 0,3 m.

• Krūmų stiebų šakos, jos padengtos plonu apvalkalu - žieve, o jų šerdis yra balta ir minkšta.
• Jauni filialai turi žalią spalvą, kuri auga, kai ji auga, virsta pilka ruda.
• Ant šakų yra lęšiai, kurie suteikia dujų mainus.
• Lapai yra priešingi vienas kitam, turi didelį dydį, jų ilgis siekia 0,3 m. Jie yra tamsiai žalios spalvos ir susideda iš kelių (ne daugiau kaip septynių) kūginių lapų, kurių kraštai turi mažus dantis. Priekinė lapų pusė yra matinė, žalia, nugaros pusė - pilkai atspalviu. Pavasarį kiekvienas lapelis turi švelnumą.
• Gėlės yra baltos arba geltonos baltos spalvos. Gali būti sėdimasis arba ant dviračių. Turėkite pakankamai stiprų kvapą. Gėlių skersmuo nuo 0,5 iki 0,8 cm, kiekvienas su penkiais žiedlapiais. Gėlės surenkamos didelėse žiedynuose, kurių skersmuo siekia 0,3 m.
• Žydėjimo laikotarpis vyksta pavasario pabaigoje - vasaros pradžioje.
• Juodosios gumbavaisių vaisiai yra sultingos, juodos, juodos uogos forma, kurių skersmuo yra nuo 0,5 iki 0,7 cm, kiekvienoje uogoje yra keletas sėklų. Vaisių brandinimo laikas yra vasaros pabaigoje - rudens pradžia.

Juodoji seniūnė savaime yra briedžių rūšis. Kartu su juodaisis elderberry yra žinomas vyresnis žolinis ir raudonasis elderberry.

Juodosios briedės auga Atlanto salyno salose, esančiose arčiau Europos ir Afrikos. Rūšis taip pat auginamas šiaurinėje Afrikoje, taip pat ir Irano bei Turkijos dalyse, kur klimatas yra saikingas. Augalas yra paplitęs Europoje, Kaukaze, Ukrainos ir Baltarusijos teritorijose. Juodasis vyresnysis buvo pristatytas į Naująją Zelandiją, kur jis vis dar sėkmingai auga.

Rusijoje pietinės Europos teritorijos platumose auga juodieji briediai. Jį galima rasti šalia miškų (spygliuočių ar mišrių), jis dažnai tampa laukinis ir auga, formuojasi krūmynai. Jis gali būti netoli kapinių, miestuose, šalia kelių ir netgi dėl atliekų.

Kaip prieskonių vaidmuo, virėjai naudoja juodos briedžių gėles ir uogas. Kai krūmas žydi, būtina išpjauti jaunus žiedynus, palikite juos šiek tiek susisukti, o po to juos iškirpti nuo žolelių ir išdžiovinti, kol jie bus tamsūs. Panašiai jie saugomi cisternose su sandariai uždaromais dangteliais.

Kartais netgi šviežios gėlės pridedamos prie patiekalų. Jie tinka desertams aromatinti.

Tai tiesiog neturėtų būti painiojama su braškių ir žolinių augalų, nes pastarųjų vaisiai yra toksiški žmonėms.

Juodosios briedžių uogos turi saldžiųjų rūgščių skonį, jas leidžiama vartoti iš karto po derliaus nuėmimo ir perdirbus. Lapai kvapo šiek tiek nemalonūs.

Juodoji briedė turi šias savybes:

• naudojami medicinos reikmėms kaip vaistinis augalas;
• gali augti tiek saulėje, tiek šešėlyje;
• alternatyvioje medicinoje naudoti džiovintas gėles ir augalų vaisius;
• dažnai auginami kaip dekoratyvinis krūmas.

Maistinė vertė ir 100 gramų sauso produkto kalorijų

Visos juodos briedės dalys susideda iš įvairių cheminių komponentų. Gėlės susideda iš:

• glikozidai;
• eteriniai aliejai;
• cholinas;
• kasdienybė;
• alkaloidai;
• karotinas;
• rūgštys (acto, askorbo, obuolių, kofeino, valerinio ir kt.);
• derva;
• mineralinės medžiagos (kalio, kalcio, magnio, fosforo ir kt.);
• fenolio komponentai ir tt

Tarp cheminių komponentų vaisiuose galima rasti:

• askorbo rūgštis;
• antocianinai;
• karotinas;
• amino rūgštys;
• cukraus;
• fenolis ir kt.

Sėklose yra riebalų aliejų ir sambunigrino.

Švieži lapai turi:

• karotinas;
• askorbo rūgštis.

Džiovinti lapai turi:

• dantenos su lengvu žarnyno atpalaidavimo efektu;
• eteriniai aliejai;
• sambunigrinas.

Į šaknis įeina fenolio medžiagos ir saponinai.

Žievė susideda iš:

• eteriniai aliejai;
• cholinas;
• betulina;
• cukrūs;
• organinės kilmės rūgštys;
• pektino turintys komponentai;
• fenolio komponentai ir tt

Juodmedžio juodos spalvos įspūdį turi daugybė naudingų ir gydomųjų savybių:

• kreipėsi į ją, dažydami tamsiuose šilko ir medvilninio audinio atspalviuose;
• švieži ir džiovinti vaisiai, taip pat lapų žiedynai naudojami medicinos reikmėms;
• pridėti prie kosmetikos;
• Elderberry pagerina kūno toną;
• nuovirai turi valymo efektą;
• juodos braškės turi nedidelį dezinfekcinį poveikį;
• nuovirai naudojami normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme.

Yra daug nemalonių pasekmių, kurias vyresnis žmogus gali sukelti juodą:

• apsinuodijimas;
• vėmimas;
• viduriavimas;
• ūminis virškinimo trakto uždegimas, perdozavus.

Augalas yra pavojingas gyvūnams.

Jūs negalite naudoti juodos briedės:

• moterims nėštumo ir slaugos laikotarpiu;
• esant diabetui insipidus;
• ūminėmis virškinimo trakto ligomis ir kolitu;
• su asmenine netolerancija.

Vaikai turi vartoti atsargiai, laikydamiesi gydytojo rekomendacijų ir ribotomis dozėmis.

Juodosios briedžių sultys naudojamos kūno dezinfekavimui. Jis yra geras gydant pažengusias skrandžio ligas. Sultys taip pat naudingos regėjimui ir aktyviai naudojamos ne tik liaudies medicinoje, bet ir tradicinėje medicinoje.

Iš gėlių taip pat išgaunama sulčių. Norėdami tai padaryti, sausame ir saulėtame ore surinkti gėles, surūšiuoti juos ir pamerkti juos vėsiame vandenyje, kad atsikratytumėte vabzdžių. Tada jie išleidžia vandenį, gėlės džiovinamos ir sumalamos mėsmale arba maišytuve. Gautas tyrės išspaustas, o nuo jo tiesiog sultys. Jis ypač naudojamas peršalimui ir cistitui.

Juodasis elderberry yra ne tik vaistinis augalas, bet ir vertingas maisto produktas.

Maisto gaminimo metu jis dažnai naudojamas:

• uogiene, uogiene;
• karštų ir šaltų gėrimų (kompotų, želė) gamybai;
• sirupų gamybai;
• suteikti vynui unikalų skonį ir spalvą;
• kaip natūralios kilmės dažiklis.

Gėrimai gali būti pridedami prie arbatos, kad jaustų aromatą.

Elderberry vaisiai jų originalios formos nėra labai skanūs. Iš jų pagaminti indai turi trumpą galiojimo laiką. Norėdami pataisyti, į uogas dedama citrinų rūgštis arba kitų vaisių sultys.

Juodosios gumbavaisės žiedai Anglijoje netgi ruošia tradicinį gėrimą, taip pat dažnai užvirina uogas su obuoliais užpildymui.

Šveicarijoje gaminkite šviežiai spaustą briederių sultis, pridedant jos pačių gėlių ekstraktą. Suaugę vaisiai gamina natūralų dažiklį, kuris dažnai naudojamas gėrimams suteikti norimą spalvą.

Namuose galite virti braškių uogienę.

• Norėdami tai padaryti, paimkite kilogramą uogų ir tą patį kiekį cukraus.
• Vaisiai gerai išplauti ir išdžiovinami.
• Tada uogos dengiamos cukrumi ir sumaišomos.
• Palaukite, kol uogos duos sulčių (tai maždaug po valandos).
• Pirma, užvirkite ir po pusvalandį virkite ant mažos ugnies, nepamirškite pašalinti putų.
• Tada sukite uogienę į stiklainius.

Taip pat galite gaminti briedžių sirupą.

• Norėdami tai padaryti, du kartus išplaunami vaisiai pilami du stiklines vandens.
• 20 minučių uogos virinamos.
• Tada išspauskite sultis iš jų, įpilkite į jį kilogramą cukraus ir užvirinkite.
• Gatavas sirupas yra išpilstomas į butelius arba konservuotas ir laikomas šaltame.

Elderberry yra oficialiai pripažintas vaistiniu augalu. Jis naudojamas šiais atvejais:

• kaip anestetikas;
• sumažinti aukštą temperatūrą;
• nuraminti nervų sistemą;
• kaip antivirusinis agentas;
• moterų reprodukcinės sistemos ligų atveju;
• su migrena;
• odos bėrimas ir opos;
• pažeidžiant sąnarių veikimą;
• pažeidžiant virškinimo traktą;
• kaip kokliušo, gripo, astmos ir kt.
• su konjunktyvitu;
• užkietėjimo profilaktikai;
• kaip diuretikas;
• su auglių atsiradimu.

Naudingi ir nuovirai, ir sultys, ir infuzija, paremta briedžių. Įvairiais atvejais naudojami ne tik uogos ir žiedynai, bet ir žievė su lapais.

Nuo nuovirai ne tik losjonas, bet ir pridedama prie vonios. Tai ypač naudinga ginekologinėms ligoms ir artrozei bei reumatizmui.

Atsižvelgiant į tai, kad sultiniai ir braškių ekstraktai turi ne tik lengvą vidurius, bet ir diuretinį poveikį, jiems dažnai rekomenduojama vartoti vidutinio sunkumo dozes. Be to, sultiniai ar braškių tinktūros padeda pagerinti medžiagų apykaitą.

Juodoji briedė yra augalas, naudojamas įvairiose vietinėse vietovėse:

• tradicinėje ir alternatyvioje medicinoje;
• į audinių dažų vaidmenį;
• kaip natūralus maisto dažiklis;
• kaip sodo dekoro;
• kvapiųjų medžiagų patiekalams;
• desertams ir gėrimams gaminti.

Juodosios briedžių veislės gali būti vadinamos dekoratyvinėmis. Pavyzdžiui, „Aurea“ veislė turi sodrią auksinę karūną, o Acutiloba veislė turi aiškius lapų kontūrus.

Yra veislių, kurių lapai yra suformuoti aukso kraštu.„Pulverulenta“ veislė ant lapų yra neįprasta, o jų spalva yra ryški, su violetine violetine spalva.

Sodo soduose „Gerda“ ir „Black Beauty“ veislės atrodo labai įspūdingos. Žydėjimo laikotarpiu žiedynai turi rausvą atspalvį, o vaisių brandinimo metu jų lapai pilami violetine ir violetine spalva.

Amerikiečių veisėjai atnešė „Adam Eldercerry“ veislę, kuri suteikia didžiulį pasėlį, kuris gali pasiekti iki dešimties kilogramų iš vieno krūmo.

Nėra sunku rūpintis juodu seneliu sode. Ji myli saulę ir gerai auga derlingame ir drėgname dirvožemyje. Jei dirvožemis yra sausas ir jame yra daug smėlio, vyresnysis augs blogai.

Vyresnysis dauginamas sėklomis ir auginiais. Sėklos nuimamos po to, kai tamsėja (arčiau rudens vidurio). Sėjimas atliekamas kelių centimetrų gylyje, tarp eilučių turėtų būti bent 0,2 m.

Žalieji kirtimai ir jau seniai sukietinti yra tinkami pjaustymui.

Meškėnai turi reguliariai ir gausiai laistyti, kol pradės augti. Vėliau laistymas atliekamas priklausomai nuo klimato sąlygų arba sausrų laikotarpiais. Trąšas rekomenduojama naudoti vasaros pradžioje, bet ankstyvą pavasarį reikės sustiprinti šėrimą.

Juodasis elderberry auga pakankamai greitai, ypač jei metai yra turtinga šilumos ir kritulių.

Augalų gėlės turi būti renkamos po žydėjimo, ty kažkur vėlyvą pavasarį - vasaros pradžią. Tai turėtų būti daroma sausu oru. Renkant, patartina nepažeisti gėlių, kitaip jie patamsės.

Nusausinkite gėles šešėlyje. Kai žolės pradeda lūžti, džiūsta. Sausose gėlėse saldus skonis ir lengvas aromatas. Jie gali gerai pablogėti, todėl jie turi būti laikomi uždaroje talpoje tamsioje ir sausoje vietoje. Sumažinus gėles, jos netenka.

Nesubrendę vaisiai gali būti apsinuodiję, o po džiovinimo arba terminio apdorojimo turi būti naudojami prinokę vaisiai. Po džiovinimo jie gali būti laikomi pusę metų uždarame inde.

Jei vaisius reikia uogienei ar sultims, uogos nuimamos beveik prieš apdorojimą. Perdirbti jie nėra laikomi ilgiau nei 48 valandas, nes vaisiai turi mažą rūgštingumą ir greitai užsandarina pelėsiu.

Juodieji briedžių lapai renkami pavasarį, o žievė kruopščiai pašalinama iš dviejų metų medžio šakų. Jis gali būti saugomas keletą metų.

• Senovės Graikijoje ir Senojoje Romoje juodasis vyresnis buvo laikomas šventu. Ji buvo pasodinta prie namų, manydama, kad ji saugo namus nuo blogų dvasių.
• Viduramžiais, naudojant briedį, jų plaukai ir antakiai buvo dažyti tamsiai.
• Slavai buvo įsitikinę, kad buvo draudžiama deginti ar įnešti juodąjį vyresnįjį į gyvenamąjį namą, taip pat tai, kad joks žaibas nebūtų.
• Vokiečiai tikėjo, kad briedis yra gydomasis augalas, kurį naudoja raganos. Jei kas nors nukirto medį, tada pagal įsitikinimą paaiškėjo, kad tai yra stebuklinga galia. Netoli namų, vyresnysis bandė ne auginti.
• Elderberry buvo paminėta folkloro darbuose. Net G. H. Andersenui buvo pasakojama seniūnams, tačiau ji nerado didelio populiarumo.