Kaip padaryti želė iš uogų?

Želė - įdomus, o ne labiausiai paplitęs desertas ant stalų. Jo paruošimui galite plaukti daug įvairių uogų.Įvairūs receptai leidžia sukurti tokį saldumą ir greitą naudojimą bei žiemą.

Želė skiriasi nuo uogienės arba uogienės, nes ji paprastai naudoja vaisių sultis arba bulvių košė. Todėl ji atrodo kaip vienalytė permatoma medžiaga, turinti patrauklų aromatą ir skonį. Kartais tokiame deserte specialiai sukuriamos visos uogos, kurios tarnauja kaip želė apdaila. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertas ir naudojamas kaip skonio priedas, taip pat „suknelė“ pyragams, pyragams ir netgi salotoms. Želė pripildyti nėra naudinga, nes ji vis dar plinta su didėjančia temperatūra.

Toks produktas yra gaunamas dėl uogų vaisiuose esančio pektino, nors ne kiekviena uoga yra pakankamai sudėtinga. Kuo daugiau rūgščių uogų, tuo daugiau yra ši medžiaga. Agrastų, gelsvų ir juodųjų serbentų išvaizda yra geriausia. Gerai rodomi pektino kiekiai bruknėse, spanguolėse, mėlynėse ir raudonųjų serbentų, šiek tiek blogiau - avietėse, sodo braškėse ir vyšniose.

Beveik be pektino vyšniose, braškėse ir laukinėse braškėse. Želatina, agaro agaras arba tas pats pektinas iš miltelių naudojamas siekiant uogienės nuoseklumo. Norėdami sukurti tokį desertą, paimkite šviežių miškų ir sodo uogų. Taip pat galite gaminti jį iš šaldytų vaisių. Kartais sumaišytos bulvės arba įvairių uogų sultys, kurios galutiniam produktui suteikia neįprastą skonį ir gražią spalvą.

Tai padės išbandyti, ar reikia paruošti desertą papildomų medžiagų, kad gautumėte reikiamą storį ir išlaikytumėte formą. Būtina paimti stiklinę stiklo, du šaukštus alkoholio arba acetono ir šaukštą sulčių iš pasirinktų uogų. Sultys ir alkoholis pilami į stiklą, suplakti ir atrodė, kas atsitiko.

• Jei dėl cheminės reakcijos, vienas didelis želė panašus gabalas arba pora krešulių yra mažesnis, tai reiškia, kad uogos gali sutirštėti arba vidutiniškai pakisti.
• Jei stikle atsirado daug mažų storų formacijų, tai reiškia, kad uogose yra labai mažai pektino. Ir jei visame stikle nėra gabalėlių, jo kiekis yra nulinis.

Galite virti paprastą arba žalią uogienę.

Įprasto želė paruošimo metodas.

• Sultys arba uogų tyrės supilamos į indą, turinčią platų dugną.
• Šildoma iki 70 laipsnių.
• Įmaišykite cukrų ir nepamirškite maišyti patiekalo turinio.
• Jie laukia, kol virs.
• Tada jums reikia virti, kol produkto lašas nustos tekėti, ir jei jį nuleisite į šaltą vandenį, jis nebus sferinės formos.

• Iš anksto įmirkyta ir filtruota želatina pridedama pačioje virimo pabaigoje.
• Želė yra paskirstoma tarp bankų, kurie buvo sterilizuoti, užplombuoti, bet ne nustatyti į apačią, nes tai užkirs kelią želė.

Žalio želė paruošimo metodas.

• Žaliams, galite imtis tik tų uogų, kurios suteikia pageidaujamą efektą be papildomų priedų, „sustiprindami formą“.
• Iš jų sultys išspaudžiamos.
• Jėzų cukrus palaipsniui įvežamas į vieną ar vieną.

• Gaminama želė yra išdėstyta ant bankų, uždaryta ir įdedama į šaldytuvą.

Uogų želė gali būti gaminama namuose be jokių problemų. Yra daug receptų, leidžiančių gauti puikų rezultatą šiuo klausimu.

Iš raudonųjų serbentų galima gaminti paprastą želė su visomis uogomis.Jis turi daug įvairių vitaminų, taip pat medžiagų, kurios palankiai veikia sąnarių būklę.

Reikia virti:

• trys šimtai gramų raudonųjų serbentų;
• dvidešimt penki gramai želatinos;
• šimtas gramų cukraus;
• pora stiklinių vandens.

Žingsniai žingsniai po žingsnio atrodo lyg.

1. Švieži uogos rūšiuoti, plauti, išdžiovinti, tada įdėti gilų baseiną ir uždenkite cukrumi.
2. Sumaišykite, kad uogos nebūtų susmulkintos, ir palikite porą valandų, o ne įdėkite į šaldytuvą.
3. Želatina užpilkite vandeniu (ne šiltu) ir lėtai kaitinkite viryklę, kad milteliai ištirptų.
4. Išimkite iš degiklio ir šiek tiek atvėsinkite.
5. Po to į cukraus mišinį įpilkite tirštiklio ir gerai sumaišykite.
6. Supilkite desertą ant grietinėlės lėkštelių ir įdėkite šaltu. Apie 5–7 želė pasieks pasirengimą.

Jį galima pabarstyti cukraus milteliais ir pasimėgauti skoniu.

Namų sąlygos leidžia jums gaminti ir daugiasluoksnį įvairių uogų desertą.

Tam reikės tokių produktų:

• du šimtai gramų šaldytų braškių;
• už tas pačias šaldytas vyšnes ir mėlynes;
• trys šaukštai ledų;
• trisdešimt gramų želatinos;
• šimtas gramų cukraus;
• apie tris stiklines vandens.

Žingsniai žingsniai po žingsnio atrodo lyg.

• Uogos atšildyti skirtinguose patiekaluose.
• Sultys nuo atitirpinimo dedamos į skirtingus dubenis.
• Sutrinkite atšildytus vaisius.
• Suspauskite gautą tyrę, kad sultys būtų sumaišytos.
• Ledai taip pat atšildomi atskirai.
• Želatina dedama į gilų plokštelę ir užpilkite vandeniu, maišoma ir paliekama maždaug valandą.
• Kai ji tampa labiau išvaizda, įdėkite degiklį lėtai pašildant.
• Po skysčio susidarymo išimkite iš viryklės ir šiek tiek atvėsinkite.

• Maisto gaminimo procese reikia pridėti cukraus į skirtingas sultis, sutelkiant dėmesį į skonį, taip pat į tą patį želatinos kiekį (leduose taip pat reikia pridėti tą pačią priemonę). Tai turėtų būti padaryta viename dideliame inde arba keliose mažesnėse.
• Cisternos pripildomos skirtingo skonio želė. Procesas pratęsiamas laiku, nes prieš pradedant naujo skonio sluoksnį, reikia palaukti, kol bus užšaldytas ankstesnis „lygis“.
• Ant indų dugno užpilkite želė grietinėlės sluoksnį, tada forma (arba forma) išimama šaldytuve 2-3 valandas.
• Po to atsiranda mėlynių sulčių sluoksnis. Ir vėl jie viską įdėjo į šaldytuvą.
• Tada želė supilama iš vyšnių ir braškių sluoksnio.

Šis desertas džiugins vaikus ir suaugusiuosius, tinkamus šventinei arbatos vakarienei.

Su želatina galite gaminti skanius gardžių aviečių uogų desertus.

Tam reikės:

• gramas šimtas penkiasdešimt aviečių;
• 5 g želatinos;
• šimtas gramų granuliuoto cukraus;
• poros šaukštų citrinos sulčių.

Žingsniai žingsniai po žingsnio atrodo lyg.

1. Švelniai nuplaukite uogas.
2. Trečdalis uogų atskirti ant būsimos želė apdailos.
3. Likusią avietę sutepkite į grybus.
4. Želatina užpilkite vandenį (penkiasdešimt mililitrų) ir palikite išsipūsti.
5. Nedideliame puode supilkite vandenį (stiklą) iki šimto laipsnių.
6. Pridėti aviečių tyrę ir virkite trisdešimt minučių, kartais maišydami.
7. Po to į keptuvę užpilkite šaltą vandenį, kad virti masė būtų greitai atšaldyta.
8. Susiurbkite želė per sietą, kad aviečių kaulai jame būtų.
9. Dabar galite pridėti citrinos sulčių, likusias visas uogas vizualiai apžiūrėti ir želatiną.
10. Skleiskite į formas ir šaldykite valandą ar dvi.

Pusryčiai didelėms šeimoms bus geras desertas, pagamintas iš uogų su grietine. Desertą sudaro du sluoksniai. Apatinė yra uogos, o viršutinis - grietinė.

Norėdami paruošti tokį saldumą, turite imtis:

• stiklinė grietinė;
• šeši šaukštai cukraus;
• svarų sodo braškių;
• šimtas gramų aviečių ir mėlynių (arba kitų uogų pagal skonį);
• keturiasdešimt gramų želatinos;
• dvi stiklines vandens.

Žingsniai žingsniai po žingsnio atrodo lyg.

1. Šiek tiek mažiau nei pusė braškių turi sumalti, naudojant tam tikrus tinkamus virtuvės prietaisus.
2. Supilkite pusę želatinos stikline vandens, ištirpinkite, atvėsinkite.
3. Sumaišykite su braškių tyre, pridėkite du šaukštus cukraus, sumaišykite.
4. Dar viena dalis braškių (tokia pati, kaip ir ankstesnėje byloje) supjaustoma taip, kad pusė būtų gaunama iš sveikos uogos.
5. Įdėkite juos į želė konteinerio dugną, viršuje su bulvių koše ir cukrumi su želatina ir šaldytuve.
6. Čia ruošinys turi stovėti bent dvi su puse valandos.
7. Antrąją želatinos dalį ištirpinkite dviem trečdaliais vandens stiklinės, kaitinkite, leiskite atvėsti ir pridėkite grietinę.
8. Į šį mišinį įpilkite keturis šaukštus granuliuoto cukraus ir gerai sumaišykite.
9. Siųskite ten likusias braškes, taip pat paruoštas avinas ir mėlynes.
10. Su uogų ir grietinės mišiniu supilkite deserto „suvoktą“ dalį ir šaldykite dar dvi valandas.

Po to galite valgyti.

Kepimo skanių vyšnių želė receptą galima rasti kitame vaizdo įraše.

Užvirinkite želė, kad ją išsaugotumėte, kad galėtumėte jį naudoti ateityje, juodųjų serbentų. Želė panašiai būklei pasiekti nereikia jokių priedų.

Norėdami paruošti tokį skanų ruošinį, jums reikės:

• du kilogramai uogų;
• septynis šimtus gramų saldaus smėlio (už litrą sulčių);
• šeši šimtai mililitrų vandens.

Žingsniai žingsniai po žingsnio atrodo lyg.

1. Nulupkite uogas, gydykite tekančiu vandeniu ir įdėkite į indą, skirtą maisto ruošimui.
2. Supilkite reikiamą skysčio kiekį.
3. Virinama ir virkite dar 10 minučių maža šiluma. Pakeliui, uogų masė turėtų būti šiek tiek virinama.
4. Išjungus viryklę, minkštinkite vaisius važiuojant per sietą.
5. Po šios procedūros, stora sultys grįžta į virimo baką.
6. Palaipsniui užpilkite saldaus smėlio.
7. Vidutinėje temperatūroje kepkite maždaug trisdešimt minučių.
8. Maišykite su šaukštu reguliariai (kad nebūtų sudegus), taip pat pašalinkite putas.
9. Bankai turi paruošti iš anksto ir sterilizuoti.
10. Kai želė yra paruošta, ji bus išdalinta į talpyklą, supilkite po dangčiais ir leiskite atvėsti.

Toks produktas yra laikomas net virtuvėje esant normaliai temperatūrai.

Jei namuose tikrai nepatinka serbentų skonis, tai nėra priežastis atsisakyti ruošinio kokybės žiemai. Želė gali pridėti citrusinių vaisių. Tada gaukite šventinio skonio gaminį - būtent laiku, kol pasirodys Naujųjų metų stalas.

Norėdami paruošti šią deserto versiją, turite turėti:

• pusantro kilogramo juodųjų serbentų;
• kilogramo dvigubo granuliuoto cukraus;
• vienas citrinų ir apelsinų vidutinis dydis;
• šiek tiek vanilės.

Žingsniai žingsniai po žingsnio atrodo lyg.

1. Iš nuplautų serbentų išspauskite sultis.
2. Taip pat kovokite su citrusiniais augalais.
3. Sultis sumaišykite tame pačiame inde, pridėkite saldaus smėlio ir suspauskite vanilino.
4. Dabar jums reikia virti žemoje temperatūroje maždaug dešimt minučių, tuo pačiu metu pašalinant perteklių nuo paviršiaus (cukrus turėtų būti visiškai įsisavintas).
5. Neklausę aušinimo, paskirstykite sterilizaciją patyrusius bankus.

Nusiųskite į požemį iki geresnių laikų.

Nuo spanguolių galite padaryti nuostabų žalią želė - vitaminų, kurie yra naudingi žmonėms, sandėlį.

Reikia imtis:

• kilogramas uogų;
• aštuoni šimtai gramų cukraus.

Žingsniai žingsniai po žingsnio atrodo lyg.

1. Spanguolių biustas, plovimas, kad nebūtų lapų ir kitų miško šiukšlių, o po to dešimt minučių užpildykite labai karštą vandenį.
2. Vanduo nusausinti.
3. Pasukite uogas.
4. Perneškite gautą masę per palaidą audinį, sulankstytą kelis kartus.
5. Susidariusioje sultyse su celiuliu užpilkite cukraus ir leiskite jam ištirpti.

Sudėkite želė paruoštuose stiklainiuose ir įdėkite į šaldytuvą.

Žiemą galite paruošti ir gervuogių želė.

Reikia imtis:

• kilogramas uogų;
• kilogramas cukraus;
• du trečdaliai puodelio vandens;
• citrinų rūgštis (penki gramai).

Žingsniai žingsniai po žingsnio atrodo lyg.

1. Pašalinkite gervuoges iš purvo po šaltu vandeniu, supilkite į plataus dubenį.
2. Įpilkite vandens ir įdėkite lėtą ugnį, kad uogos taptų minkštesnės.
3. Kai tai atsitiks, galite juos perduoti per sietą.
4. Į storą gervuogių sulčių įpilkite cukraus.
5. Virinama pusvalandį, kol tūris sumažės per pusę.
6. Galite apdoroti ruošinį vidutiniškai, bet tuo pačiu metu nuolat maišydami, kad saldus masė neužsidega. Pakeliui šaudykite, kas ateina į paviršių.
7. Praėjus penkioms minutėms iki virimo proceso pabaigos, įpilkite citrinos rūgšties.
8. Nešildytą želę paskleiskite į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinkite alavo dangteliais.

Laikyti tamsioje vietoje, žemesnėje nei kambario temperatūroje.

Naudingas, skanus ir originalus gaunamas ruošiantis žiemos žiemai.

Norėdami tai padaryti, turite turėti:

• kilogramas gesinimo ir kiek cukraus;
• pusė litro vandens.

Žingsniai žingsniai po žingsnio atrodo lyg.

1. Uogas paruošiamas ir apdorojamas labai karštu vandeniu, kad jis minkštėja.
2. Perkelkite į žarną, kad jis išdžiūtų.
3. Tada užpilkite vandens ir virkite.
4. Tada pereikite per sietą.
5. Į sultis ir likusį Viburnum masę įpilkite saldaus smėlio ir virkite maždaug trisdešimt minučių, pašalinkite putas ir maišykite.

Tada nustatykite bankus, kurie buvo sterilizuoti, sandariai užsikimšę. Nerodyti iki žiemos.