Laukinės uogos: pavadinimai, savybės ir surinkimo taisyklės

Pasivaikščioję per mišką, dabar matome įvairias uogas, bet dažnai kyla klausimas, ar galima juos valgyti.Gebėjimas atskirti valgomus ir nevalgomus vaisius yra svarbus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Pateikiame populiariausių uogų pavyzdžius, kuriuos galite rasti savo vietovėje. Ryškios nuotraukos ir aprašymai padės jums ateityje lengvai atpažinti naudingus vaisius miške.

Priklausomai nuo regiono skiriasi ir uogų įvairovė. Kai kurie iš jų gali būti rasti visoje Rusijoje, o kiti renkasi specialias vietas, kuriose yra tinkamos klimato sąlygos. Kai kurie vardai mums pažįstami nuo vaikystės, o kiti bus tikras atradimas jums.

Galime atskirti šiuos dalykus.

• Miškų vyšnios. Jį galite susitikti beržų miškuose. Ypač vaisingais metais krūmai yra visiškai padengti ryškiomis mažomis uogomis. Palyginti su sodu, jo dydis yra kuklesnis. Tačiau skonis yra daug turtingesnis nei pirmasis.
• Juodieji serbentai. Laukinės veislės yra gana mažos, tačiau jose yra daug daugiau naudos nei selektyvių rūšių. Serbentai mėgsta didelę drėgmę, todėl auga ant rezervuarų krantų. Taip pat dažnai galima susitikti su jais pelkėse. Vertingos ne tik uogos, bet ir augalų lapai bei pumpurai. Kvapiąją žalią arbatą galite gaminti iš jų, kurios bus daug eterinių aliejų ir naudingų savybių.
• Laukinių aviečių Subtilios uogos yra labai kvapios. Pati krūmas auga Uralio mišriuose arba pušynuose. O jei uogos gerai užklijuojamos, lapai gali būti išdžiovinti ir užšalti, o kvėpavimo takų ligų metu.

• Rožinė Gražus rožinis krūmas vasaros viduryje padengtas gražiais apelsinų uogomis. Jie vertinami dėl didelio vitamino C ir tanino kiekio.
• Šaltalankiai Yra realios legendos apie jo naudingas savybes. Vietiniai miško gyventojai taip pat mėgsta. Ryškios oranžinės šaltalankių karoliukai storai klijuoti su šakelėmis. Tai sukelia tam tikrų sunkumų derliaus nuėmimo metu, nes labai sunku pašalinti šakas iš vaisių, nepažeidžiant jų.

• Irga. Skanus saldžios uogos su neįprastos mėlynos ir mėlynos spalvos spalvomis. Nepretenzingas augalas, kuris gali prisitaikyti prie beveik bet kokių sąlygų, bet geriausiai tinka saulėtose kraštinėse. Jei norite nuimti derlių, turite skubėti, nes vietiniai paukščiai taip pat mėgsta šias sultingas saldus uogas.
• Kalina. Ryškios raudonos uogos, turinčios šiek tiek skaidrią odą, yra kaip plastikiniai karoliukai, puošiantys krūmą. Jų ypatumas yra tas, kad pasėliai yra nuimami po šalčio. Jie tampa tikra gamtos dovana žmonėms ir miško gyventojams, nes tik šios šviesios uogos žiemą lieka šakose, teikiančios plunksnų maistą.

• Rowan. Rusijoje kalnų pelenų nuėmimas nėra įprasta, o gaminant maistą jis retai naudojamas dėl savo ypatingo skonio. Tačiau liaudies medicinoje galite rasti daug receptų, naudojant šias oranžines raudonas uogas.

• Paukščių vyšnios Šiuo metu paukščių vyšnios yra labai populiarios gaminant įvairius sūrių pyragus, pyragus ir kitus kulinarinius gėrimus. Jam iš šio juodosios uogos taip pat labai skanus. Siekiant išvengti kaulų problemų, jis yra smulkiai sumalamas naudojant maišytuvą arba maisto procesorių.
• Hawthorn Vaistinis augalas, kuris nebijo šalčio, nėra atspalvio ar sausros. Su juo, jie gydo daugelį negalavimų, pradedant psichikos sutrikimais nuo reumatizmo ir sklerozės.

• Mėlyna sausmedis. Atkreipkite dėmesį, kad jis yra apie mėlyną. Geltonos ir raudonos porūšiai yra nuodingi. Sausainis skonis šiek tiek kaip mėlynės. Spygliuočių miškuose auga krūmas. Jis gali būti atpažįstamas matinių pilkai mėlynų spalvų ir melsvųjų žiedų ant uogų.

• Bruknių Daugelis jų priskiria lapuočiams.Bet iš prigimties tai yra krūmas, tik labai mažas. Nurodo vaistinius augalus. Naudokite ne tik pačias uogas, bet ir kitus augalus.
• Spanguolės. Kas iš mūsų nemėgsta gaivių spanguolių sulčių? Išleidžiant laiką ir ieškant derliaus nuėmimo, jūs aprūpinsite vitaminais visą žiemą. Spanguolės gamina uogienę, kompotą, taip pat išdžiovinamos. Augalą galite rasti pelkioje ir drėgnoje vietoje, nes kultūra mėgsta vandenį ir netoleruoja sausros.

• Mėlynės Visi žino savo teigiamą poveikį vizijai. Štai kodėl rekomenduojama vartoti vaikams ir suaugusiems, kurie turi problemų šioje srityje. Uoga gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kuris yra labai svarbus tiems, kurie serga diabetu.
• Mėlynės Išvaizda labai panaši į mėlynes. Jį galite atskirti nuo lengvesnių stiebų. Skoniui niekada nesusimaišysite šių dviejų uogų. Mėlynė turi aiškią sultį ir nuobodu skonį, todėl desertuose jis retai naudojamas kaip vienintelis uogas. Kad patiekalas būtų turtingas, jis turi būti prieskoniais su kitomis uogomis: mėlynėmis, bruknėmis, spanguolėmis.

Sibire galite rasti daug laukinių uogų. Jei kalbame apie jų diapazoną, jis beveik panašus į veislę, kaip ir Uraluose. Be gervuogių, bruknių, laukinių rožių klubų, mėlynės, gervuogių, mėlynės, paukščių vyšnių medžių, Viburno, aviečių, šešėlių ir kitų, čia galite rasti gervuogių. Labai skanus uogos, turinčios tamsią spalvą ir neįtikėtinai panašios formos su avietėmis.

Tarp uogų, kurias galite rasti šalia Maskvos esančiuose miškuose, labiausiai paplitusių braškių, aviečių, mėlynių, bruknių ir spanguolių. Geriausias laikas pasirinkti šias uogas bus ryte arba vakare. Jei renkasi jiems ryte, palaukite, kol rasa džiūsta. Nerekomenduojama karštą popietę paimti uogas. Toks pasėlis greitai praranda drėgmę, kuri geriausiu būdu neturės įtakos jo išvaizdai.

Dėl derliaus nuėmimo vietos galite nuvykti į Sergiev Posad rajoną. Jis garsėja savo ekologija ir tokia reta uoga kaip mėlynės. Bruknių galima rasti tik sausuose miškuose, avietės yra vienodos visur, nes bus sunku nepastebėti. Nepamirškite apsaugoti savo rankų, nes krūmai yra gana smailūs.

Be skanių ir sultingų uogų, miške galite rasti tuos, kurie yra kupini mirtingojo pavojaus. Kartais pakanka trijų mažų uogų, kad gautų rimtą apsinuodijimą. Todėl, eidami į mišką, turite žinoti „priešą“ asmeniškai. Toliau pateikiame pavojingiausių nuodingų uogų tipų aprašymą. Pabandykite prisiminti juos ir niekada nevalgykite.

• Belladonna Apvalios formos uogos su juoda oda. Jis gali paragauti net malonaus, tačiau jų nedidelis kiekis gali sukelti paralyžių ir širdies sustojimą.
• Vilko kabliukas Jų antrasis vardas yra wolfberry. Uogos yra raudonos, šiek tiek pailgos. Labai pavojingas augalas, kuris net neturėtų būti artimas, ypač žydėjimo laikotarpiu.
• Nightshade kartaus. Jame yra apvalūs, mieli oranžiniai-raudoni vaisiai. Visos augalo dalys yra nuodingos, tačiau tradicinė medicina kartais jas naudoja savo receptuose.
• Nightshade juoda. Nevalgomi laikomi nesubrendusiais šios rūšies vaisiais. Kai uogos yra visiškai subrendusios, tuomet jūs netgi galite iš jo ištraukti uogienę.

• Koupena kvepia. Mažas augalas (iki 65 cm) su juodu apvaliu vaisiu.Valant šiuos simptomus neišvengiami: galvos svaigimas, galvos skausmas, nevirškinimas.
• Raven akis. Labai paprasta jį atpažinti: viename kamiene brandinama tik viena juoda uoga, kuriai buvo suteiktas krūmas. Visos dalys yra pavojingos žmonių sveikatai. Apsinuodijimo simptomai yra tokie: kvėpavimo sustojimas, nereguliarus širdies plakimas, virškinimo trakto sutrikimas ir viduriavimas.
• Gegužės slėnis. Toks švelnus ir erdvus gėlė, kaip ir slėnio lelija, turi nuodingų apelsinų vaisių. Ir nors liaudies gydytojai sėkmingai ją naudoja savo praktikoje, savireguliavimas yra griežtai draudžiamas.
• Pelkė yra pelkė. Dideliame lape yra raudonų uogų krūva. Augalas mėgsta pelkes.

• Miško sausmedis. Uogos yra mažos, atrodo kaip raudonieji serbentai. Negalima pasikliauti tuo, kad jie paukščius. Jiems vaisiai nėra pavojingi, tačiau žmonių sveikata gali būti žalinga.
• Euonymus. Dėl neįprastos uogų ir sėklų dėžutės formos jis dažnai naudojamas kaip dekoratyvinis augalas. Draudžiama žavėti šį gražų krūmą, bet negalite valgyti jo vaisių.
• Voronetai smailūs. Apvalios juodos uogos, surinktos žiedynuose (beveik kaip serbentai), gali pakenkti tik vienai iš jų. Tai bus ypač pavojinga gleivinės akims ir burnai.
• Elderberry herb Dideli balti žiedynai patenka į didžiules mažų juodųjų uogų grupes. Apsinuodijimas juose esančiomis nuodingomis medžiagomis gali būti mirtinas.

• Buckthorn trapus. Labai panašus į paukščių vyšnią, taip pat turi kaulą. Naudojimas yra kupinas stipraus vėmimo, liaudies medicinoje jis naudojamas vidurių užkietėjimo receptams.
• Uogų kukmedis. Tai dažnai galima rasti kaip dekoratyvinis augalas ir gyvatvorės. Tačiau biologai nerekomenduoja atnaujinti savo svetainės, nes be patrauklios išvaizdos jis taip pat turi toksiškų savybių. Be to, net ir ištrauka iš adatų yra pavojus organizmui, nekalbant apie pačias uogas.
• Aronnik pastebėjo. Labai patrauklus augalas, kuris atrodo kaip saldainis su daugybe mažų raudonų uogų. Faktas yra tai, kad jos lapai yra dušo pabaigoje vasaros pabaigoje, ir lieka tik stiebas, puoštas tankiu krūva vaisių. Jei laikas nesuteikia medicininės pagalbos asmeniui, kuris valgė šį uogų, galimas mirtinas rezultatas.

Pagrindinė naudinga laukinių uogų savybė yra jų ekologiškumas. Jie auga be žmogaus įsikišimo, o tai reiškia, kad jie nėra apdorojami įvairiomis cheminėmis medžiagomis ir abejotinais priedais. Sunku įvardyti bendras naudingas savybes visoms uogoms. Galų gale, kiekvienas iš jų yra unikalus, kaip ir jo poveikis mūsų kūnui. Todėl trumpai apibūdinsime pagrindines populiariausių rūšių naudingas savybes.

• Bruknių Jis naudojamas peršalimui ir aukštai kūno temperatūrai. Taip pat žinomas dėl savo gydomųjų savybių kovojant su išemija, reumatu. Geba sumažinti aukštą skrandžio rūgštingumą. Produktai, pagaminti iš uogų, sumažina cukraus kiekį kraujyje.
• Aviečių Rekomenduojama vartoti su anemija ir ateroskleroze. Plačiai žinomos aviečių gydomosios peršalimo ir ūminių kvėpavimo takų virusinės infekcijos savybės. Pagrindinis privalumas yra gebėjimas išlaikyti visas naudingas savybes po terminio apdorojimo. Taigi, avietės bus naudingos tiek šviežiai, tiek ir uogienei.
• Kalina. Iš jo padarykite medicinines infuzijas, arbatas, sirupus, džiovintus žiemai. Tinktūra naudojama problemoms, susijusioms su spaudimu, tačiau sirupas rekomenduojamas plaučių ir bronchų ligoms. Taip pat iš viburnum paruošti lėšas kovai su diabetu ir odos navikais. Arbata yra puikus bendras tonikas pertekliui.

• BlackBerry Jis gali būti laikomas natūraliu aspirinu.Jo sudėtyje esančioms medžiagoms būdingos antipiretinės ir priešuždegiminės savybės. Lapų infuzijos naudojamos išoriškai odos problemoms spręsti. Lapų arbata padeda susidoroti su prastu virškinimu, gastritu ir dizenterija.
• Blackberry Rowan. Jis turi didelį teigiamą poveikį širdžiai ir visai širdies ir kraujagyslių sistemai. Marių mezgimas burnoje taip pat padeda toksikozei nėščioms moterims. Pakelia imunitetą ir pašalina uždegiminius procesus organizme. Liaudies medicinoje jis naudojamas regėjimui pagerinti ir kovai su viduriavimu.
• Braškės. Ši maža uoga gali sulėtinti senėjimo procesą dėl laisvųjų radikalų atsiskyrimo. Jei vaikas turi blogą apetitą, tada pasiūlo jam šiuos vaisius. Nepaisant jų saldumo, jie taip pat yra naudingi diabetui. Taip pat rekomenduojama juos įtraukti į dietą žmonėms, sergantiems astma.
• Mėlynės Ši uoga labai mėgsta kosmetologus, nes dėka kolageno susidaro organizme, kuris yra atsakingas už odos jaunimą. Bet ant laivų šis elementas veikia taip pat: stiprina jų sienas, didina elastingumą. Mėlynės yra naudingos moksleiviams sunkios psichikos streso metu, nes jos aktyviai maitina smegenis, gerina atmintį.

• Kostja Jis turi baktericidinį, priešuždegiminį ir antipiretinį poveikį. Jis aktyviai naudojamas siekiant pagerinti visus metabolinius procesus organizme. Žmonėms, sergantiems cholesterolio pertekliumi, ši uoga taip pat bus labai naudinga. Jis naudojamas virškinimo trakto ligoms ir peršalimui.
• Moliūgai. Turi stipriausią baktericidinį ir antimikrobinį poveikį. Dėl to ji gali žudyti žarnyne žalingus ir patogeninius mikroorganizmus. Stiprina imuninę sistemą dėl didelio vitaminų ir mikroelementų kiekio. Naudingas poveikis kvėpavimo sistemai, todėl rekomenduojamas rūkantiems. Tai galingas antioksidantas.
• Serbentai. Būtinas peršalimas. Jūs galite užvirinti arbatą iš lapų arba valgyti šviežią (užšaldytą) formą. Žmonėms, kurie nori numesti svorio, padeda atsikratyti perteklinio skysčio organizme. Geras užkietėjimas, pagerinantis imunitetą, gerinamas virškinimas.

Pagrindinis pavojus, kuris laukia mėgėjų rinkti laukines uogas, yra apsinuodijimo galimybė. Pagrindinė priežastis yra nežinojimas ir nesugebėjimas atskirti nuodingų vaisių iš valgomųjų vaisių. Gamtoje yra daug augalų, kurie yra panašūs vienas į kitą, tačiau turi priešingų savybių.

Kitas pavojus kyla dėl esamų asmens savybių. Jei esate alergiškas bet kokioms uogoms ar visam diapazonui, net maža dozė gali sukelti nepageidaujamų pasekmių. Daugelis žmonių, pirmą kartą valgant uogas, net negali įtarti netolerancijos buvimo. Todėl prieš pradėdami ant naujų vaisių krepšelio, valgykite keletą uogų ir stebėkite reakciją.

Jei rimtai galvojate apie miško derliaus nuėmimą, tuomet turėtumėte žinoti derliaus nuėmimo laiką ir konkrečią kolekciją.

Jau birželio mėn. Ant miško kraštų galite rasti prinokusių kvepiančių braškių. Norėdami jį rasti, turite apsvarstyti apatinę krūmų dalį. Šviesūs vaisiai yra paslėpti po lapais, tik reikia rasti jų klasterių vietą. Paprastai jie auga visose šeimose, todėl jūs galite gauti deramą derlių iš vienos pievos.

Liepos mėnesį atėjo laikas mėlynėms, princesėms, kaulams, moliūgams ir mėlynėms. Mėlynės - labai nepretenzingas augalas, todėl jūs galite susitikti bet kurioje vietoje, bet dažniausiai tai pelkės sritis. Princesę galite rasti spygliuočių samanų miškuose. Atrodo labai panašus į avenes ar gervuoges, tik jos uogos yra mažesnės.

Turtingiausi rudens ir vasaros mėnesiai derliui yra rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiai. Tai tikras plotas tiems, kurie mėgsta paimti uogas. Rugpjūčio mėn. Galite įsigyti mėlynės, varnos, bruknių, braškių, spanguolių, raudonmedžių ir mėlynės.

Kompotai, sultys, konservai ir uogienės gaminamos iš įvairių rūšių uogų. Dažnai jie pridedami prie šviežių arba sušaldytų į įvairius kepinius. Uogų naudojimas virimo metu yra gana platus. Ir visa tai dėka jų neįprastas skonis ir estetinė išvaizda. Šiuolaikiniai konditerijos virėjai dažnai rengia elegantiškus desertus ir kokteilius, į kuriuos įdėta daug spalvų vaisių.

Liaudies medicinoje yra daug receptų su žolelėmis ir uogomis. Jų sąrašas yra neįmanoma. Bet jūs galite savarankiškai nustatyti naudingą poveikį organizmui, išnagrinėję aukščiau pateiktą informaciją.

Kosmetologai taip pat neišvengia šių gamtos dovanų. Remiantis jais, kaukės yra pagamintos odos atjauninimui, elastingumui ir drėkinimui. Uogų žievelės atsispindi geriausioje pusėje dėl rūgščių ir vitaminų buvimo vaisių sudėtyje. Kosmetikos įmonės į savo kremus, kaukes ir kitus produktus prideda iš jų uogų.

Apie laukinių uogų naudą ir žalą kūdikiams, žr. Žemiau.