Uogų putos: receptai ir virimo technologija

Uogų putos laikomos vienu iš naudingiausių ir lengviausių desertų. Ją gali valgyti net tie, kurie yra dietoje ir žiūri į jų svorį. Šis delikatesas dažnai randamas parduotuvių, prekybos centrų ir konditerijos parduotuvių lentynose.Jis pagamintas iš serbentų, aviečių, braškių, mėlynės ir kitų uogų.

Tačiau tiems, kurie mėgsta gaminti maistą ir mėgsta kurti skanius šedevrus, tai nėra sunku patiekti patys. Jūs galite padaryti uogų putas dviem būdais. Šiame straipsnyje rasite laipsniškų receptų.

Pirmasis būdas uogienei gaminti yra pagrįstas manų kruopų ir baltymų naudojimu. Norėdami paruošti desertą šiam receptui, jums reikės:

• uogos - 300 gramų (bet kokias uogas galite pasigaminti ne tik šviežiomis, bet ir sušaldytomis);
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas (jums reikia tik baltymų);
• išgrynintas vanduo - 500 ml;
• granuliuotas cukrus - 120-150 gramų;
• manų kruopos - 70 gramų.

Pirmiausia reikia paruošti uogas. Jei naudojate šviežius vaisius, juos reikia nuplauti, išdžiovinti, rūšiuoti ir išvalyti iš lapų, sėklų, stiebų ir kitų nereikalingų elementų. Jei pageidaujate užšaldyti, jie turi būti atšildyti.

Dabar jums reikia paversti visas uogas į tyrę. Norėdami tai padaryti, galite naudoti sietą, tolkushkoy (kurį naudojate masingui), maišytuvą ar net įprastą šakutę. Taip pat būtina atskirti uogas nuo odos ir kaulų. Vėlgi, galite naudoti sietą.

Gryna uogų masė plinta į atskirą dubenį, o gautas tortas dedamas į puodą ir užpilkite vandeniu. Čia pridėkite cukraus. Įdėkite indą ant ugnies ir įpilkite į jį tekančio skysčio. Kai „kompotas“ verda, reikia virti dar kelias minutes ir tada užpilti ir supilti į švarią keptuvę.

Į filtruotą kompotą įpilkite anksčiau atskirtą gryno uogų masę, padėkite ant ugnies ir įpilkite manų kruopų su baltymu. Pridedant pūkų į uogų mišinį, reikia nuolat maišyti masę. Tai būtina norint išvengti gabalėlių atsiradimo.

Toliau virkite putas ant mažos ugnies 3-5 minutes. Jo nuoseklumas turėtų būti panašus į želė. Kai pasieksite norimą struktūrą, palikite desertą. Ji turėtų šiek tiek atvėsti.

Po tam tikro laiko verta grįžti į pūlingą. Dabar jis turi būti supintas su maišytuvu. Be to, desertas turi būti plaktas maksimaliu greičiu ir didelio intensyvumo dėka, todėl masė turėtų didėti, tapti „pūkuota“ ir šviesinti. Po to desertas gali būti dedamas į kremo dubenėlį ir įdedamas į šaldytuvą. Po 2-3 valandų galite pradėti degustuoti.

Dar viena putų - varškės ir uogų versija su želatina. Kad tai padarytumėte, turite imtis:

• uogos pagal skonį - 450 gramų;
• varškės - 300 gramų;
• želatina - 15 gramų;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
• išgrynintas vanduo - 100 ml.

Pirmiausia reikia užpildyti želatiną vandeniu ir palikti ją patinti. Šiuo metu reikia uogas paversti tyre. Tai galima padaryti naudojant bet kurį jums patogų įrenginį (sietą ar maišytuvą). Tada cukrus pridedamas prie uogų masės.

Kai želatina išsipučia, ją reikia įdėti į mažą puodą ir uždėti ant mažos ugnies. Želatina turi būti visiškai ištirpinta vandenyje, todėl nepamirškite maišyti mišinio. Svarbu prisiminti, kad želatina neturėtų virti.

Visiškai ištirpusi želatina, ji turi būti pašalinta iš viryklės ir atvėsinta. Tada įpilkite uogų tyrės ir gerai sumaišykite. Taip pat pridedamas ir sūris. Dabar putos gali būti suskirstytos į porcijas ir išdėstytos kremuose, kurie turėtų būti praleidžiami šaldytuve keletą valandų (jei įmanoma, juos nuimkite naktį).

Taigi, galite įsitikinti, kad lengvas uogų putos yra namuose. Pažymėtina, kad delikateso pagrindas gali būti ne tik uogos. Taip pat galite pridėti vaisių (populiariausias variantas yra bananas).

Prieš patiekdami, papuoškite putų. Tai galima padaryti su šviežiomis uogomis arba mėtų lapais. Be to, desertas gali būti padengtas šokoladu, karamele ar uogiene.

Be abejonės plius uogų putos - mažai kalorijų. Cukraus kiekis joje gali būti reguliuojamas atskirai. Taigi šis desertas bus puiki alternatyva kepimui kalorijoms ir kitiems kenksmingiems saldumynams. Šis delikatesas tinka valgyti net tuos žmones, kurie laikosi sveikos mitybos principų.

Kitas šio deserto pliusas yra tas, kad jis yra gerai laikomas. Jis gali būti laikomas šaldytuve tris dienas. Todėl galite paruošti jį iš anksto ir maloniai nustebinti svečius.

Daugiau sužinosite apie tai, kaip padaryti uogų pomidorą kitame vaizdo įraše.