Receptai ir patarimai, kaip valgyti įvairius uogų patiekalus

Uogos - vitamino ir mažai kalorijų augalinės kilmės vaisiai.Jų prieinamumas sezono metu ir galimybė ilgą laiką saugoti neprarandant naudingų savybių daro juos populiarius daugelio žmonių mitybos komponentus. Švieži, džiovinti, šaldyti vaisiai pridedami prie įvairių patiekalų. Yra daug įdomių receptų. Apsvarstykite kai kuriuos iš jų.

Tikras gydymas yra močiutės uogienė. Saldumas, pagamintas iš jūsų sodo uogų, yra dvigubai pageidautinas. Be uogienės, žiemą daugelis namų šeimininkių gamina įvairius uogienes, konfitūras, uogienes. Pavyzdžiui, norėdami pasimėgauti savo artimaisiais žiemą su vasaros uogų skoniu, galite užstrigti iš šių komponentų:

• 150 g raudonųjų serbentų ir agrastų;
• 100 g mėlynės ir avietės;
• 150 g cukraus;
• pusė arbatinio šaukštelio citrinos sulčių.

Pirmasis žingsnis visada yra valymas: uogos pašalinamos iš augalų, šakelių, uodegų. Tada uogų masė dedama į katilą ir dedama ant viryklės maksimaliai ugniai. Po to pridedamas cukrus. Galite pridėti 6-8 tablečių cukraus pakaitalo. Po virimo uogų masė nyksta iki 40 minučių. Kai tik užkietėjimas sutirštėja, katilas pašalinamas iš šilumos. Kai kurios namų šeimininkės naudoja pektiną arba agaro agarą greitam virimo procesui. Tada virimo laikas sumažėja beveik 10 minučių.

Skanūs gaivieji gėrimai, pagaminti iš bruknių ir braškių, išnyks jūsų troškulį vasarą, o karštos gervuogių sultys ir aviečių arbata išgydys šalta. Vasarą yra daug uogų, todėl nėra sunku gaminti kokių nors gėrimų. Morse yra mažo kaloringumo versija, kuri gali būti naudojama svorio netekimui. Jūs negalite pasakyti tą patį apie želė - tai turtingas ir kaloringas desertinis patiekalas. Tačiau, nepaisant kalorijų kiekio, daugelis šio gėrimo gerbėjų vertina naudingas ir gydomas savybes. Paruoškite šį vitaminų sandėlį namuose.

Vasarą paprastai pasirenkamas sultys, gautos iš krūmų uogų, kurios auga soduose ir parduodamos rinkose. Šaltuoju metų laiku norite karšto želė. Jis paruošiamas vandenyje arba piene, į kurį įdėta uogų ar uogienių. Privalomas ingredientas - krakmolas tirštinimui.

Pirmiausia, švarios uogos yra virinamos vandenyje. Baigtas nuoviras yra įpilamas, nusausintas, virinamas su cukrumi. Be to, atsiveria teisingo gėrimo storio paslaptis: į sultinį pilamas krakmolas, atskiestas vandeniu, su plonu srautu, maišant. Želė vėl virinama ir pašalinama iš viryklės. Uždarykite dangtį. Kai patiekiama, produktas yra sumaišomas arba iš jo pašalinama plėvelė. „Kissel“ yra skanus savarankiškai, bet jei į jį įdėsite grietinėlės ar ledų, jaunų šeimos narių negalėsite išgirsti.

Daugelis namų šeimininkių saugo savo uogų padažų receptus. Jie žino, kad patiekdami mėsą su naminiais tkhemali, jūs galite laimėti svečių širdis visam laikui. Spanguolių padažas suteiks unikalų šviežumą mėsos patiekalui, suteiks naują skonio atradimą.

Spanguolių padažui (galite paimti ir užšaldyti) paimami 250 g nuluptų ir plaunamų vaisių. Įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį, 150 ml vandens, 20 g sviesto. Spanguolės supilamos į puodą. Pridedamas vanduo, druska, cukrus, viskas mišri. Masė virinama po uždaru dangčiu, esant mažai ugniai. Patiekiama lėkštelė tolygiai maišant (maždaug 20 minučių). Jei reikia, pridėkite šiek tiek daugiau druskos ir cukraus. Mėsos patiekalai pilami jau atšaldytu spanguolių padažu.

Uogos yra labai populiarus įvairių desertų ingredientas. Pavyzdžiui, visi norės paragauti saldus natūralių ingredientų ar dietos pastilių. Pasiruošimas migdolui namuose yra gana paprastas.Jūs net negalite pridėti cukraus ir saldiklių. Skonis priklauso nuo vaisių saldumo laipsnio. Uogos yra išplaunamos, plaunamos tekančiu vandeniu, supilamos į tyrės masę. Tada masė virinama per vidutinę ugnį, atsikratant drėgmės. Tada jis padedamas ant padėklų, tepamas arba padengtas popieriumi, kad sluoksnio kraštai būtų storesni nei viduryje. Pastila džiovinama orkaitėje arba džiovyklėje. Produkto plastiškumas ir lipnumas rodo pasirengimą. Taip greitai paaiškėja, kad ne tik mažo kaloringumo desertas (mėgstamas vaikų ėdalas), bet ir skanus saldžių ir rūgščių uogų padažų ingredientas. Prieš virdami padažą, pastilė turi būti mirkoma vandenyje arba sultyse.

Kiekvienas vaikas mėgsta saldus pyragą, ypač su uogomis. Į sodrus bandelės išliks abejingi ir suaugusieji. Jei norite, kad braškių mufinas jums nereikėtų konkrečiai paleisti į parduotuvę. Produktai yra kiekvienos namų šeimininkės virtuvėje:

• apie 200 g miltų;
• 75 ml augalinio aliejaus;
• 2 kiaušiniai;
• 150 g cukraus;
• kepimo milteliai;
• stiklinė pieno;
• žiupsnelis druskos.

Jei norite kepti turtingą desertą, turite atlikti keletą paprastų žingsnių.

• Braškės pašalinamos iš stiebo. Tada vaisiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir supjaustyti į keturias dalis.
• Cukrą ir kiaušinius supilkite maišytuvu iki putojimo.
• Lėtinant rūkymo procesą, palaipsniui užpilkite aliejaus.
• Dalis pridėtų miltų, kepimo miltelių, druskos (kitaip gali atsirasti nepageidaujamų gabalėlių).
• Pridedamas pienas.
• Miltų masė pilama į formą. Braškės yra išdėstytos ant viršaus. Gautas mišinys dedamas į orkaitę, iš anksto pašildytą iki 170 laipsnių.
• Patiekalas virinamas iki 40 minučių. Kepimo pasirengimas tikrinamas dantų krapštuku.

Ne kiekvienas šeimininkė žino, kad skanus ir sveikas ledas gali būti paruoštas patys. Virtuvės desertas yra tai, kad pagrindinė sudedamoji dalis yra šaldytos uogos. Namuose gausite pakankamai padorų vaisių tyrės ar uogų sirupo. Geriausia, jei į desertą nebūtų dedami pieno produktai. Paprastam sorbetui nereikia daug ingredientų:

• šaldytos uogos - 300 g;
• cukrus - 50 g;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l;
• vanduo - 30 ml.

Norint padaryti desertą jums reikia:

• vaisiai, cukrus, citrinos sultys ir vandens mišinys maišytuve;
• pabarstyta uogų masė pilama į formą arba vienkartinius puodelius;
• klijuoti medinius lazdas ar šaukštus, juos pritvirtindami popieriumi;
• įdėkite mišinį į šaldiklį valandą ar dvi.

Pagrindiniai namų ruošos kritikai yra vaikai. Jiems tėvai rengia skanius, sveikus ir natūralius patiekalus. Atsižvelgdami į tai, kad vaikai mėgsta braškes ir avietes, motinos stengiasi sukurti saldumynus. Vaikai, pavyzdžiui, uogų, želė, bulvių košės, sorbetas, taip pat užkandžiai su šviežiomis uogomis, vaisių gėrimais ir uogų kompotais. Reikia atsižvelgti tik į tai, kad kai kurie maisto produktai gali sukelti alergiją jauname kūne, taip pat nepageidautina pridėti daug cukraus. Kūdikiams, kurie dar neturėjo visų dantų, naudinga naudinga uogų tyrė. Skanių uogų tyrės su pienu paruošimui reikia tik trijų ingredientų:

• braškių - 520 g;
• stiklinė pieno;
• trys menai. l cukraus.

Maisto ruošimui atliekami šie veiksmai:

• vaisiai yra išplauti ir plauti šaltu virintu vandeniu;
• tada uogos patrinkite per sietą;
• dedamas cukrus, pasterizuotas pienas;
• viskas yra kruopščiai plakta.

Norėdami maitinti ir džiaugtis suaugusiems namų ūkiams, galite naudoti greitą būdą paruošti pyragą su uogomis lėtoje viryklėje. Tešla ruošiama kaip įprastas tortas iš šių ingredientų:

• sviestas arba margarinas - 150 g;
• kiaušiniai - 3 vnt.
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l;
• vanilinas - 1 g;
• miltai - 1,5 puodeliai;
• uogos - apie 1 puodelis.

Beveik kiekviena gera namų šeimininkė turi savo triukus. Kad jūsų patiekalai visada būtų skanūs ir gražūs, atkreipkite dėmesį į keletą naudingų patarimų.

• Kad skonio želė būtų panaši, išlaikant ryškią raudonos uogų spalvą ir aromatą, būtina jį tinkamai paruošti. Tai yra lėtas šildymas virimui arba greitas šildymas ir trumpas virimas po virimo. Ilgas kepimas naikina pektiną. Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad konfesijos virėjai ne daugiau kaip vieną kartą.
• Įrankių paruošimas tikrinamas taip: lašas neturėtų plisti ant šalto lėkštės.
• Norint, kad želė būtų vienalytė, būtina nuolat maišyti preparatą infuzuojant skystį su krakmolu.
• Desertai iš šviežių vaisių yra nepageidaujami, kad jie būtų gerai paruošiami prieš valgant. Geriau juos nedelsiant valgyti.
• Siekiant išsaugoti kompoto vitaminų naudingumą, virimo metu į virimo sirupą dedamos uogos. Po 5 minučių kompotas pašalinamas iš viryklės. Minkštos uogos, pavyzdžiui, avietės, braškės, mėlynės nerekomenduojamos. Tai geriau organizuoti juos į akinius ir tada užpilkite šiltu sirupu. Patiekite gėrimą atšaldytą.

Apie tai, kaip padaryti skanią grietinę su uogomis, žr. Kitą vaizdo įrašą.